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恵比寿ガーデンプレイスでは、「恵比寿 de 美活」と題して春、夏、秋の3回にわたり美や健康を応援するプロジェクトを実施している。verita読者世代にとっても関心の高い、食、美容、運動、健康などの分野にフォーカスして、テーマに沿ったメニューを取り揃えたグルメフェアのほか、 ウォーキングイベント、セミナーの開催、施設内のビューティ&リラクゼーション系の店舗とも連動した企画など恵比寿ガーデンプレイス全体として進められるプロジェクトだ。

プロジェクト第一弾として実施されるグルメフェアでは、3月25日(金)から4月17日(日)までの期間中、美や健康を考えるうえで女性にとって強い味方となる食材、豆腐や豆乳を使った期間限定のオリジナルメニューなどが施設内の飲食店(参加・協力26 店舗)で楽しめる。秘伝のにがりを加えた自家製豆腐に熱々のマーボーソースをかけた究極のマーボー豆腐「龍天門特製 自家製豆腐のマーボー風味」をはじめ、自家製生パスタに、旬の野菜、高タンパクの有機大豆から作られた豆乳のソースに生ハムを添えた「全粒粉のパッパルデッレ 春野菜と有機豆乳のソース」など、女性同士の食事会にもぴったりなメニューも満載だ。また施設内のビューティ&リラクゼーション施設でも美肌、美髪を促す施術や自宅でできるワンポイントアドバイスを受けることができるので、お食事ついでにぜひ立ち寄ってみたい。

写真左:ウェスティンホテル東京 中国料理 「龍天門」「龍天門特製 自家製豆腐のマーボー風味」3,800円(税込み)※一日10食限定:ミシュランの星を獲得したシェフが作る究極のマーボー豆腐。秘伝のにがりを加えて作った出来たてアツアツの自家製豆腐をヘラですくって土鍋におさめ、上からたっぷりとマーボーソースをかけた一品。
写真中央:ヴィヴィ ラ・ベルデ「全粒粉のパッパルデッレ 春野菜と有機豆乳のソース」1,500円(税込み)※ディナータイムのみ、一日10食限定:全粒粉を使用した自家製生パスタに、旬野菜と豆の香りとコクの深い有機大豆から作った豆乳のソースがまろやかにマッチ。アクセントにはパルマ産生ハムを添えて。
写真右:吉祥「養老豆乳茶巾揚げ」1,260円(税込):大和芋を豆乳で伸ばし、焼穴子、椎茸、海老などの具材をたっぷり入れ、湯葉で茶巾に包んで揚げ出しに。揚げ湯葉の食感、豆乳の優しい味わい。


■お問い合わせ先:恵比寿ガーデンプレイス・インフォメーション
Tel:03-5423-7111
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