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3月31日(木)、銀座数寄屋橋にグランドオープンした銀座最大級の商業施設、東急プラザ銀座。その最上階11階に、客席数180席を擁したオーストラリア・シドニー発のモダンギリシャレストラン「THE APOLLO(アポロ)」がオープン。同店はギリシャ系オーストラリア人であるオーナーの Sam とオーナーシェフの Jonathan が2012年、シドニーでスタートした人気店。オープン以来、「The Australian Hot 50 restaurant」を3年連続で受賞し、4年連続「Australian gourmet traveller」トップ100に選ばれるなど、地元オーストラリアの人々をはじめ、モデルやハリウッドスターたちを虜にしている。

(写真上)ラム肩肉をじっくり10時間煮込み、さらにオーブンで1時間ジューシーに焼き上げた「ラムショルダー」(3,200円)。

375cbd08ロングカウンターが目を引くスタイリッシュな店内では、オーストラリアの新鮮な魚介類や野菜、果物をたっぷり使用し、オリーブオイルをはじめとするギリシャ料理ならではのエッセンスでアレンジしたモダングリークが提供される他、和牛やオージービーフなどの炭火焼も評判だ。

今回、銀座にオープンした店舗はシドニー本店と同じくロングカウンターを配したモダンな内装を踏襲。窓からは銀座の景色が一望でき、遊び慣れたハイセンスな大人たちの新たなグルメスポットとして注目が集まる。

グリークフードは、イタリア料理、スペイン料理、モロッコ料理とともに、2010年に地中海料理として世界無形文化遺産に登録されているインターナショナルなカルチャーフード。魚介類、穀物、乳製品、野菜、果物類をバランスよくとり、油脂分は肉類を少量、オリーブオイルを中心として摂取することができるので、食材の美味しさをシンプルに楽しめるヘルシーさが大人たちには嬉しい。

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(写真上)左上:左「"レモンパイ" アポロスタイル」と右「グリークサラダ」、左下:「サガナキチーズ」、右:「ギリシャ産カラマタオリーブのマリネ」と「タラマサラータ」

メニューは、ギリシャ産の香ばしく焼き上げたピタブレッドにディップしていただく「タラマサラータ」(1,200円)や、トマト、キュウリ、カラマタオリーブにフェタチーズ(同店では、通常ヤギのミルクを使うところを牛乳由来を使用しているからマイルドでクリーミーな仕上りに。くせの強いチーズが苦手な人にも食べやすい味わいだ。)を乗せた「グリークサラダ」(1,600円)などギリシャ料理を代表するメニューの他、シドニー本店で一番人気のメニューで、ギリシャ産チーズのケファログラヴィエラチーズをこんがりと焼いた「サガナキチーズ」(1,800円)もお目見え。メインディッシュでは、ボリューミーな「ラムショルダー」(3,200円)を大勢でシェアしたい。食後には、レモンの風味のメレンゲのデザート「"レモンパイ" アポロスタイル」(1,600円)が、爽やかな余韻を口に残してくれる。

1食事と共に合わせたいワインには、ソムリエでもある Sam がセレクトした希少なナチュラルモダンワインや、"マスター・オブ・ワイン"の資格を持つ大橋健一氏がセレクトするギリシャワインが、常時120種ほど揃う。さらにロングカウンターではギリシャリキュールやギリシャの山で自生している野草などを使った珍しいフレッシュカクテルも供されるので、ぜひトライしてみて。

銀座随一の眺望を持つクールな店内で、オーガニックフード先進国オーストラリアならではの、トレンディな感性で昇華したモダングリークフードを味わう。銀座の新しいダイニングシーンの楽しみが見つかる一軒だ。

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THE APOLLO(アポロ)

東京都中央区銀座5丁目2番1号 東急プラザ銀座 11F
Tel:03-3572-4200(予約専用)
営業時間:11:00~23:00(L.O.フードは閉店1時間前、ドリンクは30分前)
客席数:180席(個室2室)
定休日:東急プラザ銀座に準ずる

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