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東京・赤坂の「ANAインターコンチネンタルホテル東京」の日本料理「雲海」で、5月24日(木)、25日(金)、26 日(土)の3 夜にわたり、「雲海の伝統和食×Odette オデットのモダンキュイジーヌ 初夏の夕べ」と題したコラボレーション・ディナーが開催される。

(写真トップ)「Odette」料理イメージ

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(写真)左:日本料理「雲海」店内 右:同店の料理イメージ

インターコンチネンタルブランドメッセージを伝える映像シリーズ「インターコンチネンタルライフ ストーリー」の中で、シンガポールの最先端のグルメシーンとして「Odette」が紹介されたことがきっかけとなり実現した今回のコラボレーションディナー。「雲海」料理長の吉安健氏と、シンガポールのグルメシーンで人気絶頂のミシュラン二つ星レストラン「Odette」のシェフ ジュリアン・ロイヤー氏が、「初夏の日本」をテーマに、鰻や鱧、鮎、または雲丹、海老、鮑といった日本食材を駆使し、それぞれ交互に4品ずつと二人で創り上げる1品で構成される特別メニューを披露する。日本とシンガポールのグルメシーンをリードする2人のシェフのクリエイティブな感性が生み出す、新しい「初夏の日本」を味わってみたい。

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(写真)左:「雲海」料理長の吉安健氏 右:「Odette」のシェフ ジュリアン・ロイヤー氏

■「雲海の伝統和食×Odette のモダンキュイジーヌ 初夏の夕べ」 概要
日時:5 月 24 日(木)・25 日(金)19:00 受付 19:30 開宴、5 月 26 日(土)18:30 受付 19:00 開宴
会場:日本料理「雲海」(東京都港区赤坂 1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京 3 階)
アクセス:東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅下車徒歩約5分
料金:特別ディナーコース お1人様 18,000 円(※ワイン及び日本酒のペアリング お1人様 8,000円も用意)
人数:40 名様 (※要予約。定員になり次第締め切り。)
予約・お問い合わせ:レストラン予約センター Tel:03-3505-1185
※料金は、共にサービス料・消費税別

ANAインターコンチネンタルホテル東京 公式Webサイト http://anaintercontinental-tokyo.jp
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