FOOD-news

日本酒ソムリエAIで広がる新たな日本酒体験 「KAORIUM for sake」

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「白バラ」や「チコリ」、そして「野花のじゅうたん」や「青春の甘い誘惑」。ワインの味わいを表す言葉、または小説の一節の表現と思えるこれらの言葉は、なんとAIシステムによって導き出された人が感じる日本酒の香りの表現だ。「人間が味覚を感じるのは、舌だけではなく、言葉もその一つ」として、日本酒の風味を可視化した画期的なAIシステム「KAORIUM for Sake」が発表された。 記事全文へ

幸せのパネットーネ in 東京ベスト5選 by 池田匡克

panettone2020_main2(写真)恵比寿「レス」のパネットーネ。

近年日本でもクリスマスが近づくと見かけるようになったのが、イタリアを代表するクリスマス菓子パネットーネ。「菓子」というよりはどちらかというとパンに近いイメージがあるが、実はパネットーネとはイタリア語で「大きなパン」という意味。記事全文へ

日本初上陸、表参道に「FENDI CAFFE by ANNIVERSAIRE」12月27日まで期間限定オープン!

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イタリア・ローマを代表するラグジュアリーブランド FENDI(フェンディ)が、東京・青山の中心に佇む最もランドマーク的な存在のカフェのひとつ「アニヴェルセルカフェ 表参道」とコラボレーションし、日本初上陸のカフェ「フェンディ カフェ バイ アニヴェルセル(FENDI CAFFE by ANNIVERSAIRE)」を12月27日(日)まで期間限定でオープン。記事全文へ

[Writer's BOOKMARK]ニューノーマルなクリスマスを彩る 2020 X’mas Cakeのすすめ by 瀬戸理恵子

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コロナ禍でいつもとは違う過ごし方を求められる今年のクリスマス。外出をひかえて家で過ごす人も多いと思われるが、「そんな時だからこそ、とっておきのケーキで気分を盛り上げ、楽しいクリスマスを過ごしてもらいたい」と、パティシエたちも例年にも増して奮起。記事全文へ

CHANEL N°5 新広告フィルムに、フランス人オスカー女優マリオン コティヤール起用

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世界で最も著名な香り CHANEL (シャネル)N°5。今回新たに全世界に配信されたN°5のキャンペーンフィルムでは、シャネル社のフレグランス&ビューティ グローバル クリエイティブ リソース ディレクターであるトマ デュ プレ ドゥ サン モーによって、主演にマリオン コティヤールを、監督にヨハン レンクが選ばれた。記事全文へ

今年も日本最大級のフランス料理イベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2020」開催

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フランス料理をより気軽に楽しめる機会を創出することを目的に、毎年秋に開催されている⽇本最⼤級のフランス料理イベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2020」。記事全文へ

片岡鶴太郎がラベルデザインを担当。群馬・永井酒造「MIZUBASHO Artist Series」発表

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永井酒造は、群馬県最北部、利根川の源流域に位置する川場村に1886年に創業した酒蔵だ。「この地の自然に敬意と感謝を持ち、自然美を表現する綺麗な酒を造る事」を哲学とし、最新鋭の設備と伝統的な技の融合で、美しい酒を醸し続けている。記事全文へ

bills 銀座・大阪限定のアフタヌーンティーがリニューアル! 期間限定の特別価格で提供中

bills 銀座アフタヌーンティーセット
国内に全8店舗を展開する人気店、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング bills(ビルズ)。コロナ禍においてもその人気ぶりは健在だが、メニューをQRコード化し、席の間隔を空け、営業時間を短縮するなど、コロナウイルス感染症対策も進められている。 記事全文へ

[Writer's BOOKMARK]#Currydays カレーは、夏のおいしい食養生 by 長谷川あや

curry2020_main(写真)ヒルトン東京「華麗なるカレーフェア」
1年中、いつ食べても美味しいカレーが、ひときわ脚光を浴びるのはやはり夏。カレーに府含まれるたくさんのスパイスは、胃腸の調子を整え、新陳代謝を促してくれる。記事全文へ

至高の美食スイーツ「法王のティラミス La cima」で心豊かな口福時間を 

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「法王のティラミス」は、2019年11 ⽉に38年ぶりに訪⽇したローマ教皇フランシスコの来⽇時に提供されたスイーツ。今回、そのプレミアム版である 「法王のティラミス La cima」が開発され、一般発売に先駆けてラグジュアリーカード会員向けに販売が開始された。記事全文へ

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