FOOD-news

“イタリアのモダンペイストリーの建築家“ジャンルカ・フストと ブルガリ イル・チョコラートが生む期間限定スイーツ

bv_cake(写真)クロスタータ・ディ・タンジェーリ - リミテッド エディション by Fusto
ブルガリ イル・チョコラートが、イタリア人ペイストリーシェフ、ジャンルカ・フスト(Gianluca Fusto)とコラボレーションし、スイーツ6種類を7月5日から9月30日までの期間限定で販売。記事全文へ

【FOOD COLUMN】日本酒の肴(アテ)”五味五調”の西洋のつまみ by 山根泰典|長谷川栄雅 六本木

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鮨屋 煮蛤(ニハマ) 吟醸酒。鰻屋 白焼き ぬる燗。立ち呑み モツ焼き カップ酒。蕎麦屋 そば味噌 生一本。湯治場 漬物 大吟醸。とまあ、日本酒の嗜み方は人それぞれである。記事全文へ

日本最大級のフランス料理イベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2019」が今秋開催

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美食への探究心やその美しさから世界中で愛されているフランス料理を、もっと気軽に楽しむことを目的とした国内最大級のグルメイベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2019」が、9月20日(金)~10月6日(日)の17日間に渡り開催となる。記事全文へ

メゾン・ラデュレが日本人パティシエ吉田守秀氏とコラボしたイースターコレクション発売

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フランスの老舗パティスリー ラデュレは、2019年イースターに日本人パティシエ、吉田守秀氏を迎え、ホワイトチョコレートと柚子のガナッシュのマカロンの他、桜の季節にインスピレーションを得て、日本を象徴する風味、桜と抹茶のタルトレットを考案。記事全文へ

エミリア・ロマーニャの食散歩 TOPICS2&3:イタリアの家庭料理教室とマッシモの料理コンクール

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フードライター沼田美樹さんがレポートする「イタリアの食の都 エミリア・ロマーニャのおいしさのエッセンス」。TOPICS2は、イタリアの家庭料理を、TOPICS3では、「世界ベストレストラン50」のアワードで常連である「フランチェスカーナ」のマッシモ・ボットゥーラが審査を担当した国内外の若い学生たちを集めた料理のコンクール「la 8 Festa del Consorzio Zampone e Cotechino Modena」(第8回モデナコテキーノ&ザンポーネコンソーシアム フェスティバル)の模様をお届け!記事全文へ

エミリア・ロマーニャの食散歩 TOPICS1:モルタデッラとサラミ

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イタリア北部にあるエミリア・ロマーニャ州は、食いしん坊の国イタリアの中でも特に「食通の州」として知られるエリア。その州都ボローニャは、ミートソースの本家本元「ボロネーゼ」を生み出した街だ。今回は、フードライター沼田美樹さんがイタリア随一の食の都ボローニャの街を取材。風光明媚な自然環境の中で、伝統が育む豊かなエミリア・ロマーニャの食散歩をお届け!記事全文へ

南青山「BLUE BRICK LOUNGE」×『天才作家の妻 -40年目の真実-』のフォトジェニックなグラスデザート

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葉巻状クッキー「シガール」で有名な洋菓子ブランド「ヨックモック」が運営する南青山「BLUE BRICK LOUNGE」にて、2019年1月26日(土)公開のアカデミー賞最有力候補の映画『天才作家の妻 -40年目の真実-』とコラボレーションした、記事全文へ

イタリアの冬のお菓子をチョコレートで表現した新フレーバー登場! ブルガリ イル・チョコラート「ナターレ・ボックス2019」

bvlgari2019
心躍るホリデーシーズンの到来も間近に迫り、今年もブルガリのチョコレートショップ「ブルガリ・イル・チョコラート(BVLGARI Il Cioccolato)」から、クリスマスに寄せて贈られるチョコレート・ジェムズ(宝石)の新作「ナターレ・ボックス」と、イタリアの伝統的なお菓子「パネットーネ」が、11月19日(月)より期間限定で発売となる。記事全文へ

シャネルの「プルミエール」をクリスマスケーキにして ベージュ アラン・デュカス 東京

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「ベージュ アランデュカス 東京」の2018年のクリスマスケーキは、シェフ・パティシエ シルヴァン・コンスタンによるパリのヴァンドーム広場や香水・シャネル N°5 のボトルストッパーのデザインからインスパイアされたシャネルの腕時計「プルミエール」をモデルにしたエレガントで華やかな逸品だ。記事全文へ

銀座「ベージュ アラン・デュカス 東京」が9月26日リニューアルオープン!

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2004年12月、シャネル銀座ビルディングの最上階に誕生した、シャネルとアラン・デュカスによる銀座のフランス料理レストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」。同店は、オープンから14年目を迎え、シャネル銀座ビルディングの大規模な工事を機に、内装をリフレッシュさせて9月26日にリニューアルオープン。記事全文へ

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ギャラリー
  • 観世清和×コシノジュンコが共演する舞台芸術「能+ファッション」 “継承される伝統と現代の融合” 開催
  • 観世清和×コシノジュンコが共演する舞台芸術「能+ファッション」 “継承される伝統と現代の融合” 開催
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  • 変化するファッションブランドとファインダイニングの関係 銀座「アルマーニ/リストランテ東京」by 池田匡克
  • 変化するファッションブランドとファインダイニングの関係 銀座「アルマーニ/リストランテ東京」by 池田匡克
  • 変化するファッションブランドとファインダイニングの関係 銀座「アルマーニ/リストランテ東京」by 池田匡克
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