FOOD-news

エミリア・ロマーニャの食散歩 TOPICS1:モルタデッラとサラミ

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イタリア北部にあるエミリア・ロマーニャ州は、食いしん坊の国イタリアの中でも特に「食通の州」として知られるエリア。その州都ボローニャは、ミートソースの本家本元「ボロネーゼ」を生み出した街だ。今回は、フードライター沼田美樹さんがイタリア随一の食の都ボローニャの街を取材。風光明媚な自然環境の中で、伝統が育む豊かなエミリア・ロマーニャの食散歩をお届け!記事全文へ

南青山「BLUE BRICK LOUNGE」×『天才作家の妻 -40年目の真実-』のフォトジェニックなグラスデザート

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葉巻状クッキー「シガール」で有名な洋菓子ブランド「ヨックモック」が運営する南青山「BLUE BRICK LOUNGE」にて、2019年1月26日(土)公開のアカデミー賞最有力候補の映画『天才作家の妻 -40年目の真実-』とコラボレーションした、記事全文へ

イタリアの冬のお菓子をチョコレートで表現した新フレーバー登場! ブルガリ イル・チョコラート「ナターレ・ボックス2019」

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心躍るホリデーシーズンの到来も間近に迫り、今年もブルガリのチョコレートショップ「ブルガリ・イル・チョコラート(BVLGARI Il Cioccolato)」から、クリスマスに寄せて贈られるチョコレート・ジェムズ(宝石)の新作「ナターレ・ボックス」と、イタリアの伝統的なお菓子「パネットーネ」が、11月19日(月)より期間限定で発売となる。記事全文へ

シャネルの「プルミエール」をクリスマスケーキにして ベージュ アラン・デュカス 東京

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「ベージュ アランデュカス 東京」の2018年のクリスマスケーキは、シェフ・パティシエ シルヴァン・コンスタンによるパリのヴァンドーム広場や香水・シャネル N°5 のボトルストッパーのデザインからインスパイアされたシャネルの腕時計「プルミエール」をモデルにしたエレガントで華やかな逸品だ。記事全文へ

銀座「ベージュ アラン・デュカス 東京」が9月26日リニューアルオープン!

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2004年12月、シャネル銀座ビルディングの最上階に誕生した、シャネルとアラン・デュカスによる銀座のフランス料理レストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」。同店は、オープンから14年目を迎え、シャネル銀座ビルディングの大規模な工事を機に、内装をリフレッシュさせて9月26日にリニューアルオープン。記事全文へ

9月20日・21日限定開催! 表参道bambooにて獺祭×ピンチョスの神様シェフによる特別イベント開催

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表参道 の邸宅イタリアンレストランbambooでは、9月20日(木)と21日(金)の2日間限定で、シェフのジョセップ・バラオナ・ビニェス氏を迎え、獺祭からインスピレーションを得た創作和食の特別コースをランチ(21日のみ)/ディナータイムにて提供する特別イベントを開催する。記事全文へ

ピエール マルコリーニの秋のマロンスイーツ、テーマは「モンブラン」

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夏の名残と秋の気配が同時に感じられる今。巷のスイーツは、秋の準備万端。ピエール マルコリーニ(Pierre Marcolini)から、マロンをテーマにしたスイーツがお目見え。9月1日(土)から発売となる。記事全文へ

9月公開の映画『世界が愛した料理人』にて、ジョエル・ロブション氏が生前インタビューで料理への想いを語る

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『世界が愛した料理人』(原題:SOUL)が9月22日(土)よりYEBISU GARDEN CINEMA他全国順次公開となる。記事全文へ

メゾンカイザーとル・クルーゼの“初”コラボビアガーデンで山の日に一部メニューが山盛りに!

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フランスの伝統的な製法を守るベーカリー「メゾンカイザー」とフランス発キッチンウェアブランド「ル・クルーゼ(LE CREUSET)」が初めてコラボレーションして展開する「MAISON KAYSER BEER GARDEN with LE CREUSET」が、記事全文へ

16時からはじまるハイアット リージェンシー 東京の”ラグジュアリー シャンパン ナイト”

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新宿のハイアット リージェンシー 東京では、昨年好評を博したシャンパンのフリーフローとシャンパンとの相性抜群のメニューを盛り合わせたプレートが楽しめるお得なプラン"ラグジュアリー シャンパン ナイト"が今年も平日限定で8月31日まで開催中だ。記事全文へ

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