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愛されるチリワイン 悪魔のバル「Diablo」が期間限定オープン

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メルシャン株式会社が、10 月7 日(金)に期間限定でオープンした、チリの名門ワイナリーであるコンチャ・イ・トロ社が造るプレミアム・チリワインブランド「カッシェロ・デル・ディアブロ」のコンセプトショップ、悪魔のバル「Diablo」が、予想を上回る好評につき、12 月22 日(木)までオープン期間を延長するという。記事全文へ
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NYスタイルのディナーサラダ専門店「GREEN BROTHERS(グリーンブラザーズ)」 恵比寿

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メインディッシュ感覚で食せる、ライブ感あふれるNYスタイルのディナーサラダ専門店「GREEN BROTHERS(グリーンブラザーズ)」が、恵比寿駒沢通り沿いに7月25日(月)オープンした。記事全文へ
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ミシュラン二つ星フレンチ 「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」、特別なコース料理を7月限定で!

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東京・西新宿のラグジュアリーホテル「ハイアット リージェンシー 東京」1Fのフレンチレストラン「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」では、「現代フランス料理の軌跡をたどる旅 ~50 食限定 ラ・ヌーベル・キュイジーヌ~」を7月1日(金)~31日(日)の期間限定で提供。48年連続ミシュラン三つ星の栄誉に輝くフランス・ロアンヌの「メゾン・トロワグロ」で1970年代に振る舞われた"ヌーベル・キュイジーヌ"を再現したスペシャルコースを用意する。記事全文へ
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パリで最もモダンなパティスリー&ショコラトリー| HUGO & VICTOR(ユーゴ&ヴィクトール) 表参道

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ルイ・ヴィトンやディオール、クロエといったパリのメゾンが、こぞってコラボレーションの依頼を寄せる新進気鋭のスイーツブランド「HUGO & VICTOR(ユーゴ&ヴィクトール)」が、4月22日(金)表参道ヒルズに日本初のコンセプトショップをオープンした。記事全文へ
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パリジャンが愛するシュークリームを|choux d'enfer PARIS(シュー・ダンフェール パリ) 新宿

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フランスの料理業界を牽引するカリスマシェフ、アラン・デュカス氏が、2014年に立ち上げた"ふた口の贅沢"を提案するシュークリーム専門店「choux d'enfer PARIS(シュー・ダンフェール パリ)」が、4月15日(金)、JR新宿駅新南口直結、ルミネの新商業施設「NEWoMan(ニュウマン)」に海外初進出。記事全文へ
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シドニースタイルで味わうヘルシーな最先端"グリークフード" 銀座「THE APOLLO」

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3月31日(木)、銀座数寄屋橋にグランドオープンした銀座最大級の商業施設、東急プラザ銀座。その最上階11階に、客席数180席を擁したオーストラリア・シドニー発のモダンギリシャレストラン「THE APOLLO(アポロ)」がオープン。同店はギリシャ系オーストラリア人であるオーナーの Sam とオーナーシェフの Jonathan が2012年、シドニーでスタートした人気店。オープン以来、「The Australian Hot 50 restaurant」を3年連続で受賞し、4年連続「Australian gourmet traveller」トップ100に選ばれるなど、地元オーストラリアの人々をはじめ、モデルやハリウッドスターたちを虜にしている。記事全文へ
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軽やかで華麗なる赤身肉の新世界 赤坂「Caro-Fuego(カロフェゴ)」

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食べた瞬間、「これはレア?」と思わせるほどに生肉っぽい食感を持ちながら、よく噛みしめてみればちゃんと肉全体に均一に火が通っている。東京・赤坂にある薪窯ステーキ専門店「Caro-Fuego(カロフェゴ)赤坂店」の肉は、日本では珍しい薪窯の熾火(おきび:薪の燃えきった状態)を巧みに操って一定の火力に調整しながら、じっくり50分以上をかけて肉を焼き上げられている。記事全文へ
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旬野菜のソース "クーリ" で彩るネオビストロ 表参道「& éclé(アンドエクレ)」

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東京・青山の表参道駅からほど近く、ハイエンドなファッションブティックが並ぶ裏路地にあるビル2階に、モダン&クリエイティブなネオビストロ「& éclé (アンドエクレ)」がオープンした。日本で唯一の6つ星ホテル「マンダリンオリエンタル東京」のメインダイニング「シグネチャー」の初代シェフとして、2007年より連続でミシュラン1つ星を獲得してきたオリヴィエ ロドリゲス氏が、満を持してオープンした自身初のネオビストロ。記事全文へ
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「SALONE2007」がバーニーズ ニューヨーク横浜店に移転オープン!

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世界有数のスペシャリティストア、バーニーズ ニューヨークの横浜店に、横浜で最も予約が取りにくいイタリアンとして知られる「SALONE2007」が移転することが決まり、11月25日(火)に地下1階フロアにオープンする。記事全文へ
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牡蠣礼賛! 世界中のオイスターを味わい尽くす「Ostrea(オストレア)新宿三丁目店」

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ぷっくり丸くてプリプリとした舌触り、噛めばミネラル豊富なエキスがジュワッ、独特な香りや甘みが複雑に絡み合いながらトロリと喉をすり抜ければ、磯の滋味深さをお腹の底から感じることができる。牡蠣はとっても贅沢な食べ物だ。これから秋が深まってくるにつれ、牡蠣がおいしい季節になる。毎年この時を心待ちにしている人も多いはず。記事全文へ
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