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牡蠣礼賛! 世界中のオイスターを味わい尽くす「Ostrea(オストレア)新宿三丁目店」

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ぷっくり丸くてプリプリとした舌触り、噛めばミネラル豊富なエキスがジュワッ、独特な香りや甘みが複雑に絡み合いながらトロリと喉をすり抜ければ、磯の滋味深さをお腹の底から感じることができる。牡蠣はとっても贅沢な食べ物だ。これから秋が深まってくるにつれ、牡蠣がおいしい季節になる。毎年この時を心待ちにしている人も多いはず。記事全文へ
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京都屈指の老舗料亭「中村楼」が星付きフレンチレストラン「ランベリー」を併設して大リニューアル

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八坂神社鳥居内で、室町期からおよそ480年もの歴史を誇る京都屈指の老舗料亭「中村楼」が装いを新たにリニューアルオープンを果たした。今回の大リニューアルで注目されるのは、敷地内にオープンした東京・南青山の「L' EMBELLIR(ランベリー)」の関西初出店となる「ランベリー京都」とのコラボレーションだ。記事全文へ
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南青山の注目フレンチ! 「レストラン イリエ ル ジョワイユー」の最新スペシャリテ

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前衛的でアーティスティックなスタイルのモダンフレンチで知られるフレンチの巨匠、ピエール・ガニェール。その愛弟子で、昨年8月に独立を果たして表参道・南青山に開業したシェフ入江誠氏の高級フレンチレストラン「RESTAURANT IRIÊ LE JOYEUX(レストラン イリエ ル ジョワイユー)」で、遂に待望のスペシャリテが完成した。記事全文へ
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ベージュ アラン・デュカス 東京にて、黒トリュフを満喫するプラン「トリュフをお好きなだけ」開催

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シャネルとアラン・デュカスによる銀座のフランス料理レストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」では、1月の特別企画として黒トリュフを満喫できるプランとして「トリュフをお好きなだけ!」を1月9日(木)~31日(金)までの期間限定で開催中。記事全文へ
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ピエール・ガニェールの愛弟子が挑む新店 青山「レストラン イリエ ル ジョワイユー」

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"厨房のピカソ"とも呼ばれ、前衛的でアーティスティックなスタイルのモダンフレンチで知られるフレンチの巨匠、ピエール・ガニェール氏。記事全文へ
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日本橋、ノスタルジックなリノベーション・カフェレストラン

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400 年以上の歴史を持つ江戸最古の町のひとつ、日本橋大伝馬町。この界隈はここ数年、古い建物や問屋街がリノベーションされ、新たに若手アーティストたちがギャラリーを開いたり、コジャレたカフェやレストランがオープンするなどして注目度が上がっているエリアだ。記事全文へ
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ジビエ肉料理と自然派ワインのガストロノミー

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あなたにとっていつまでも通い続けたくなるようなお店とは、どんなお店だろうか。 料理やお酒は美味しくて、リーズナブル。そんなに広くはないが、こじんまりとしたスペースに、センスが感じられる洒落たインテリア。お腹を空かせたお客たちが集まり、遅くまで賑やかに食事を愉しむ。家庭的な温かみのある一皿を囲んで、どのテーブルにも笑い声が飛び交い、親しげで和やかな表情を浮かべている。それが店の風景の一部として、しっくりと馴染んでいる。記事全文へ
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韓国ソウル名物“タッカンマリ”の専門店

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冬の風物詩に欠かせない鍋料理。最近は、トマト鍋やカレー鍋、エスニック鍋などさまざまなバリエーションが生まれ、鍋トレンドは実ににぎやか。記事全文へ
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パリ・16区至高のフレンチのエスプリ 恵比寿「エメ・ヴィベール」

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フランスの古き良き伝統と洗練された都市文化を融合し、自然の豊かさと素朴さを併せ持つ「イル・ド・フランス」。この街をコンセプトにした上質空間で、フレンチの伝統的な手法と現代にしかできない調理法を融合し、食材の持つ魅力を最大限に活かした最上のガストロノミーを提供する、麹町の隠れ家的邸宅フレンチレストラン「エメ・ヴィベール」。記事全文へ
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フードフランス"ビストロ" 岡山ザリガニで披露するビストロの世界

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大阪で5月からスタートしているフードフランス"ビストロ”2012/2013がいよいよ東京でも開催。記事全文へ
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