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日本橋、ノスタルジックなリノベーション・カフェレストラン

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400 年以上の歴史を持つ江戸最古の町のひとつ、日本橋大伝馬町。この界隈はここ数年、古い建物や問屋街がリノベーションされ、新たに若手アーティストたちがギャラリーを開いたり、コジャレたカフェやレストランがオープンするなどして注目度が上がっているエリアだ。記事全文へ
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ジビエ肉料理と自然派ワインのガストロノミー

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あなたにとっていつまでも通い続けたくなるようなお店とは、どんなお店だろうか。 料理やお酒は美味しくて、リーズナブル。そんなに広くはないが、こじんまりとしたスペースに、センスが感じられる洒落たインテリア。お腹を空かせたお客たちが集まり、遅くまで賑やかに食事を愉しむ。家庭的な温かみのある一皿を囲んで、どのテーブルにも笑い声が飛び交い、親しげで和やかな表情を浮かべている。それが店の風景の一部として、しっくりと馴染んでいる。記事全文へ
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韓国ソウル名物“タッカンマリ”の専門店

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冬の風物詩に欠かせない鍋料理。最近は、トマト鍋やカレー鍋、エスニック鍋などさまざまなバリエーションが生まれ、鍋トレンドは実ににぎやか。記事全文へ
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パリ・16区至高のフレンチのエスプリ 恵比寿「エメ・ヴィベール」

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フランスの古き良き伝統と洗練された都市文化を融合し、自然の豊かさと素朴さを併せ持つ「イル・ド・フランス」。この街をコンセプトにした上質空間で、フレンチの伝統的な手法と現代にしかできない調理法を融合し、食材の持つ魅力を最大限に活かした最上のガストロノミーを提供する、麹町の隠れ家的邸宅フレンチレストラン「エメ・ヴィベール」。記事全文へ
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フードフランス"ビストロ" 岡山ザリガニで披露するビストロの世界

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大阪で5月からスタートしているフードフランス"ビストロ”2012/2013がいよいよ東京でも開催。記事全文へ
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ニューヨークを五感で楽しむ、マルティーニバーガー

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神楽坂駅から江戸川橋駅に向かう江戸川橋通り沿いにある『マティーニバーガー』は、ニューヨークの味わいを洗練された空間でカジュアルに味わえる数少ない場所のひとつ。記事全文へ
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世にも美しい赤身の和牛 OZAKI BEEFを食す 銀座シルベラード

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霜降りこそが上質な肉の証と信じられてきた時代は、いまや昔の話。見たところよく脂が乗っているが、食べてみると思いのほかあっさり。記事全文へ
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フードフランス“ビストロ” 2012/2013 大阪「ル・コントワール・ド・ブノワ」

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フランス料理界の巨匠、アラン・デュカスによって厳選されたシェフの料理を堪能できる美食のイベント「フードフランス」。記事全文へ
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大地が育む野菜のごちそう 「南青山野菜基地」 Vol.2

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南青山野菜基地のオーナー、中通寛記さんにお店を作ったきっかけを伺った。「フリーランスでプランナーという仕事をしている時は、野菜のことを考えることとは無縁の食生活を送っていました。仕事帰りの深夜、コンビニで買ってくる加工された食品を、ただ同じように食べ続けている毎日でした。」記事全文へ
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大地が育む野菜のごちそう 「南青山野菜基地」 Vol.1

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週末、都内の其処此処で開かれているファーマーズ・マーケットを訪れると、土の付いた玉ねぎや大根、サツマイモなどが、籠に盛られたり、袋に詰められたりして売られている。記事全文へ
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CONTENTS

ギャラリー
  • オリーブの木が根付いた小豆島で、その恵みに出会う|井上誠井園 後編
  • オリーブの木が根付いた小豆島で、その恵みに出会う|井上誠井園 後編
  • オリーブの木が根付いた小豆島で、その恵みに出会う|井上誠井園 後編
  • オリーブの木が根付いた小豆島で、その恵みに出会う|井上誠井園 後編
  • オリーブの木が根付いた小豆島で、その恵みに出会う|井上誠井園 後編
  • オリーブの木が根付いた小豆島で、その恵みに出会う|井上誠井園 前編
  • オリーブの木が根付いた小豆島で、その恵みに出会う|井上誠井園 前編
  • オリーブの木が根付いた小豆島で、その恵みに出会う|井上誠井園 前編
  • オリーブの木が根付いた小豆島で、その恵みに出会う|井上誠井園 前編
  • オリーブの木が根付いた小豆島で、その恵みに出会う|井上誠井園 前編
  • オリーブの木が根付いた小豆島で、その恵みに出会う|井上誠井園 前編
  • オリーブの木が根付いた小豆島で、その恵みに出会う|井上誠井園 前編