アメリカの北東部、緑豊かなバーモント州で生まれのBEN&JERRY’Sは、世界27カ国でアイスクリームショップを展開する、世界中で愛されているプレミアムアイスクリームのブランド。NYセレブをはじめとする、世界中の人々を虜にするBEN&JERRY’Sのブランドの始まりは、…記事全文へ

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幼い頃に好きだったお菓子の筆頭にくるのがチョコレートだ。小銭を握りしめて駄菓子屋さんに駆け込んで、板チョコを買ったら包み紙を半分バリリと破いて、そのまま齧りついて頬張る。口いっぱいに甘いチョコレート。その時の至福の瞬間は、年齢を重ねた今でも決して忘れることはない。誰にでもそういうチョコレートの思い出がある。そして、そこに登場するチョコレートはなんの気取ったところもなく、永遠にお菓子のナンバーワンなのである。…記事全文へ

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2010年パリを含むイルドフランス地方でベスト ミルフィーユに輝いた「ミルフイユ ヴァニーユ」が不動の人気を誇るショコラティエ＆パティシエ、フレデリック・カッセル。2012年の春の新作に、可愛いサクラをモチーフにしたチョコレートが登場した。 …記事全文へ

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大きな震災に見舞われた2011年。世界中が人との繋がりの大切さを再認識したのではないだろうか。あなたも、身近な人の大切さを実感したはず。フランスの三ツ星シェフやスターパティシエたちからも愛されるショコラティエ・エ・キャラメリエ「アンリ…記事全文へ

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新年が明けるとフランスのケーキ屋さんにはガレット・ デ ・ロアと呼ばれるパイ菓子のケーキが並ぶようになる。王冠が乗った折りパイリに、アーモンドクリームが入っており、さらにフェーヴと呼ばれる陶製の小さな人形を入れて焼き上げている。…記事全文へ

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パリ郊外の深い森と世界遺産の宮殿で知られるフォンテーヌブローにブティックを持つショコラティエ＆パティシエ、フレデリック・カッセル。世界最高レベルのパティシエが集まる「ルレ・デセール」の…記事全文へ

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10月に開催されたパリのサロン・ドゥ・ショコラでは、メゾン・ドゥ・ショコラの創業者Robert Linxe（ロベール・リンクス）氏のチョコレート業界への貢献に追悼の意を込めた展示会が開催された。…記事全文へ

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1年に1度、フランスの恵みを楽しむボジョレー・ヌーボー解禁日。今年は、11月17日がその日にあたる。この特別な日にあわせ、スペシャルなスイーツが登場した。…記事全文へ

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創業約480年の歴史を持つ老舗の和菓子店「とらや」。その上質な”あん”を主役に、さまざまなメニューを展開している「TORAYA CAFE」からおすすめのクリスマスメニューが登場。…記事全文へ

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“真似のできない見事なキャラメル”として、スイーツ界でもその名を轟かせる「アンリ・ルルー」のキャラメル。実際、多くの方が「ルルーの塩バターキャラメル」をご存知のはず。…記事全文へ

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