FOOD

【スペシャルインタビュー】ひとに喜びを与え続ける天才料理人 ピエール・ガニェール by 東龍

pg_int_mian(写真)ペリエ ジュエ × ピエール・ガニェール コラボレーションメニュー。

2018年にポール・ボキュース、ジョエル・ロブションといった世界で名を轟かしたフランス料理の名シェフが逝去した。今も現役で活躍するフランスの料理人、それも日本においてもその名を知られている料理人といえば誰であろうか。私であれば、「厨房のピカソ」の異名をとるピエール・ガニェール氏を真っ先に挙げたい。記事全文へ

【Editor's Bookmark】聖夜を彩る官能スイーツ Christmas Cake 2019

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一年を締めくくるスイーツのハイライト。聖夜を彩る主役、クリスマスケーキ。有名スイーツブランドやホテルメイドのクリスマスケーキの中からveritaのおすすめ5をセレクトしてご紹介!記事全文へ

世界の優秀レストラン1,000店を発表するグルメガイド「LA LISTE(ラ・リスト)」 トップシェフが来日!

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世界のグルメガイドブックの評価、およびサイトのレビューを総計して、優秀レストラン1000店をリストアップして発表するフランス発祥のユニークなレストランガイド「LA LISTE(ラ・リスト)」。記事全文へ

中秋の名月をピエール・エルメの月餅(ムーンケーキ)で愛でる

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9月13日は、中秋の名月。ピエール・エルメ・パリでは、秋の収穫を祝う中秋節から着想を得て、ピエール・エルメが創作した月餅(ムーンケーキ)のオリジナルバージョンを9月1日(日)より発売。記事全文へ

“イタリアのモダンペイストリーの建築家“ジャンルカ・フストと ブルガリ イル・チョコラートが生む期間限定スイーツ

bv_cake(写真)クロスタータ・ディ・タンジェーリ - リミテッド エディション by Fusto
ブルガリ イル・チョコラートが、イタリア人ペイストリーシェフ、ジャンルカ・フスト(Gianluca Fusto)とコラボレーションし、スイーツ6種類を7月5日から9月30日までの期間限定で販売。記事全文へ

【FOOD COLUMN】日本酒の肴(アテ)”五味五調”の西洋のつまみ by 山根泰典|長谷川栄雅 六本木

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鮨屋 煮蛤(ニハマ) 吟醸酒。鰻屋 白焼き ぬる燗。立ち呑み モツ焼き カップ酒。蕎麦屋 そば味噌 生一本。湯治場 漬物 大吟醸。とまあ、日本酒の嗜み方は人それぞれである。記事全文へ

たいすけの百味の手帖 |「民以食為天 老香港」編 其の弐

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作家・食ジャーナリスト 山根泰典が綴る、食にまつわるよもやま話を集めた連載コラム。記事全文へ

【ラグジュアリーカード】#02 Dining Experience |自分史上最高のラグジュアリーで記念日を演出する

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家族の誕生日や結婚記念日など、特別な記念日を演出したいと願う時、クレジットカードの優待特典を利用しようと思う人がどれくらいいるのだろうか? 予約困難なレストランをおさえられれば嬉しいサプライズにもなり得るし、コース料理のアップグレードはホスト側の懐にやさしい。しかし、ラグジュアリーカードが考える”もう一歩踏み込んだ”本当に豊かなダイニング体験は、レストランに到着する前から始まっている。記事全文へ

たいすけの百味の手帖 |「しんばし・こびき・東をどり」編

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作家・食ジャーナリスト 山根泰典が綴る、食にまつわるよもやま話を集めた連載コラム。記事全文へ

日本最大級のフランス料理イベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2019」が今秋開催

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美食への探究心やその美しさから世界中で愛されているフランス料理を、もっと気軽に楽しむことを目的とした国内最大級のグルメイベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2019」が、9月20日(金)~10月6日(日)の17日間に渡り開催となる。記事全文へ

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ギャラリー
  • 限りなき望郷の思いに満ちた、イタリア伝統料理を巡る旅へ 四ツ谷「オステリア・デッロ・スクード」
  • 限りなき望郷の思いに満ちた、イタリア伝統料理を巡る旅へ 四ツ谷「オステリア・デッロ・スクード」
  • 限りなき望郷の思いに満ちた、イタリア伝統料理を巡る旅へ 四ツ谷「オステリア・デッロ・スクード」
  • 限りなき望郷の思いに満ちた、イタリア伝統料理を巡る旅へ 四ツ谷「オステリア・デッロ・スクード」
  • 限りなき望郷の思いに満ちた、イタリア伝統料理を巡る旅へ 四ツ谷「オステリア・デッロ・スクード」
  • 限りなき望郷の思いに満ちた、イタリア伝統料理を巡る旅へ 四ツ谷「オステリア・デッロ・スクード」
  • 限りなき望郷の思いに満ちた、イタリア伝統料理を巡る旅へ 四ツ谷「オステリア・デッロ・スクード」
  • 限りなき望郷の思いに満ちた、イタリア伝統料理を巡る旅へ 四ツ谷「オステリア・デッロ・スクード」
  • 限りなき望郷の思いに満ちた、イタリア伝統料理を巡る旅へ 四ツ谷「オステリア・デッロ・スクード」
  • 限りなき望郷の思いに満ちた、イタリア伝統料理を巡る旅へ 四ツ谷「オステリア・デッロ・スクード」
  • 限りなき望郷の思いに満ちた、イタリア伝統料理を巡る旅へ 四ツ谷「オステリア・デッロ・スクード」
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