FOOD

変化するファッションブランドとファインダイニングの関係 銀座「アルマーニ/リストランテ東京」by 池田匡克

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2020年9月、アルマーニ/銀座タワー10階にある「アルマーニ/リストランテ東京」のエグゼクティブ・シェフにカルミネ・アマランテが就任した。ご存知の方も多いと思うが、カルミネは今年4月まで大手町「ハインツ・ベック」のエグゼクティブ・シェフとして厨房を指揮していたイタリア人シェフだ。記事全文へ

スカイラインを望む最上階レストラン フォーシーズンズホテル東京大手町「ピニェート」

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2020年9月1日、東京大手町に新たなラグジュアリーホテル「フォーシーズンズホテル東京大手町」が誕生した。注目はホテル最上階である39階のダイニング空間。イタリア料理「ピニェート」、フランス料理「エスト」、バー「ヴェルテュ」はいずれも素晴らしい東京の眺望が味わえる、注目の新名所だ。記事全文へ

今年も日本最大級のフランス料理イベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2020」開催

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フランス料理をより気軽に楽しめる機会を創出することを目的に、毎年秋に開催されている⽇本最⼤級のフランス料理イベント「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2020」。記事全文へ

国境も、既成概念をも超えるー 新次元のフードエクスペリエンス 渋谷「The SG Club」

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渋谷から徒歩10分ほどの裏通りにある「The SG Club(ザ エスジークラブ)」は2018年創業ながら日本はもとより海外での人気もすでに確立している有名バー。それはひとえに創業経営者(Founder & Proprietor)後閑信吾氏がNYや上海などのバーシーンで実績を積み上げて来た名バーテンダーであるからだ。記事全文へ

片岡鶴太郎がラベルデザインを担当。群馬・永井酒造「MIZUBASHO Artist Series」発表

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永井酒造は、群馬県最北部、利根川の源流域に位置する川場村に1886年に創業した酒蔵だ。「この地の自然に敬意と感謝を持ち、自然美を表現する綺麗な酒を造る事」を哲学とし、最新鋭の設備と伝統的な技の融合で、美しい酒を醸し続けている。記事全文へ

世界中のカクテルラバーが扉をたたく看板のないバー 新宿「ベンフィディック」

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「Benfiddich(ベンフィディック)」は看板の無いミクソロジー・バーだ。ミクソロジーとは近年よく耳にするようになったが、これは薬草やハーブ、スパイスなど従来のスタンダードなカクテルの世界では使われなかった材料をさまざまな器具を駆使して作る、新時代カクテルといってもいいだろう。記事全文へ

bills 銀座・大阪限定のアフタヌーンティーがリニューアル! 期間限定の特別価格で提供中

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国内に全8店舗を展開する人気店、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング bills(ビルズ)。コロナ禍においてもその人気ぶりは健在だが、メニューをQRコード化し、席の間隔を空け、営業時間を短縮するなど、コロナウイルス感染症対策も進められている。 記事全文へ

心とからだの力を内から高める 星のや東京の「Nipponキュイジーヌ〜発酵〜」by 池田匡克

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2016年7月「星のや東京」は、日本におけるビジネスの中心地大手町にOPENした。それは地下2階、地上17階からなる「塔の日本旅館」という斬新なスタイルで、現在国内外から注目されているスポットのひとつだ。記事全文へ

[Writer's BOOKMARK]#Currydays カレーは、夏のおいしい食養生 by 長谷川あや

curry2020_main(写真)ヒルトン東京「華麗なるカレーフェア」
1年中、いつ食べても美味しいカレーが、ひときわ脚光を浴びるのはやはり夏。カレーに府含まれるたくさんのスパイスは、胃腸の調子を整え、新陳代謝を促してくれる。記事全文へ

限りなき望郷の思いに満ちた、イタリア伝統料理を巡る旅へ 四ツ谷「オステリア・デッロ・スクード」

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「イタリア料理の伝統を守る盾(イタリア語でスクード)となる」と宣言して小池教之シェフが四ツ谷三丁目に「オステリア・デッロ・スクード」をオープンしたのは2018年2月のこと。以来他店では見られないようなマニアックなイタリア郷土料理を提供し、日本全国のイタリア料理愛好家たちが聖地巡礼のごとく夜な夜な集う、そんな店として確固たる地位を築きつつあった。記事全文へ

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  • 食の楽しみをバリエーションアップしてくれるSAISON FACTORYのバレンタイン&ホワイトデー新商品
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  • 【REPORT】冬こそ頭皮から老廃物を一掃するヘッドスパでデトックス! 「Ol stern(ウール シュテルン)」
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  • 「アルマーニ / リストランテ東京」カルミネ・アマランテシェフの冬のメニューがスタート
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