渋谷・富ヶ谷にある「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」は、太陽の光が差し込む 明るい店内。ショーケースには様々な種類のチョコレートが並び、思わず目移りしてしまう。

（写真上）パヴェ セレクショネ 8個入り ¥1,050（税込）／15個入り ¥1,890（税込）

店に足を踏み入れたとたん、チョコレートの甘い匂いだけでなく、 パンの香ばしい匂いも漂ってきた。店の右手奥には、ここのパンやケーキをいただけるスペースがある。ショコラテリにしては広いこの店内には、店の名前である「ミュゼ ドゥ ショコラ」＝ 「チョコレートの博物館」という意味にふさわしく、チョコレート作りに欠かせない 道具などチョコレートにまつわるものが置かれており、一見の価値がある。

「テオブロマ」とはカカオの木の学名。ギリシャ語で「神様の食べもの」という意味にもなる。ショコラティエの土屋シェフは「チョコレートに人生を捧げる」と言い切るほどチョコレートに対して強い思い入れを持っている。フランスで味わった“本物”のチョコレートの味を、その感動を、日本でも伝えたいという思いがある一方で、変わった素材と合わせるなど、現代風にアレンジされた作品も楽しむことができる。

（写真左） ショコランジュスペイン産のオレンジをスライスして半面をビターチョコでコーティング。4個入り ¥1,050（税込）／8個入り ¥2,100（税込）

「パヴェ セレクショネ」はバレンタインデーのプレゼントにおすすめしたい一品。その濃厚で香り高いチョコレートが、お目当ての男性をとろけさせるかも。自分へのご褒美として、もう一箱買うのを忘れないで。

（写真右） ボンボンショコラ　左からララ、ゼア、プエルトカベロ、アントニオ 4個入り ¥1,050（税込）

photo / yosuke omura