誰しも10代の頃からのなじみの街があるはず。背伸びをし、恋を覚え、恋を失い、友を得る…そんな甘酸っぱくも、かけがえのない想い出の街。しかし、齢を重ねたことで、いつの間にかその街からもなんとなく足が遠のきがちに。 そんな街の代表格といえば渋谷だろう。だからこそ、そろそろ大人ならでは隠れ家的でしかも、美肌に導く女性に人気の食材であるコラーゲン料理がたっぷりいただける一軒をマイ・リストに連ねてみてはいかがだろう。

（写真上）さつま知覧どりのガラと黒豚の豚骨をじっくりと煮込み、特製コラーゲンを加えたトリプルコラーゲンスープで楽しむ『鹿児島産黒豚と有機レタスのしゃぶしゃぶ鍋』￥2,600（1.5人前 ￥3,900からのオーダー）　

渋谷駅から近いにも関わらず、ちょっとしたビジネス街であるため若者たちには敷居が高いエリアが桜丘だ。この地に、モダン和食ダイニング『One Garden』がある。その名のとおり、「あなたの、ひとつだけの、ここにある…庭」として、日常の中に自然ととけこむ庭のような空気感を持つ一軒だ。

（左写真）コラーゲン料理以外にも厳選された有機野菜を知覧どり、福井の白みそ、さまざまな香辛料をつかった特製そぼろみそで楽しむ、有機野菜のスティック。葉付きにんじん、わらび、うど、新ごぼう、スティックアスパラ菜など春を感じる野菜と共に『朝摘み有機野菜の自家製力士みそのディップ』￥1,600

料理に用いられる食材は、契約農家から届く有機野菜、ここでしか味わえない鹿児島の知覧どり、特別飼育の黒豚、北海道から大分まで全国16カ所の漁港から届く鮮魚など、並々ならぬこだわりがある。また、料理長が2人いるのもおもしろい。フレンチを極めたシェフと日本料理一筋のシェフが、それぞれの技と経験を生かして季節に応じた極上の一品を生み出しているのだ。

そして女性たちを虜にしているのが、特製コラーゲンを使用した料理たち。鯛のうろこのみを使用しためずらしいコラーゲンは、吸収力が非常に高い秀逸なもの。美肌効果も期待できる。国内原料100％で、コラーゲン特有の匂いがないのも嬉しい。これを鍋や一品料理、デザートなどに加えることで、美容効果がプラスされているのだ。美味しいものを食べて、しかも美しくなれるのだから、欲張りな女性にはうってつけ。

アルコール類も、東京ではなかなかお目にかかれない日本酒をはじめ焼酎などバラエティ豊か。特に注目に値するのは、パリを代表するレストラン『マキシム・ド・パリ』のハウスシャンパンを手掛けるG.H.マーテル社のシャンパンを先駆けで楽しめるところ。しかもロゼを扱っているのは日本ではココだけなので、お酒に一家言ある女性たちも満足するはず。

（写真右上）右：ロゼの華やかな風味を保ちながら、すっきりとした口あたりで、和食の美味しさを引き立ててくれる『G.H.マーテルピンク』￥25,000 左上：京都矢野園の抹茶と特製コラーゲンで仕上げた自家製抹茶プリンは、抹茶本来の香りと苦味が楽しめるうえ、お肌にもうれしい『厳選抹茶のプリン（特製コラーゲン入り）』￥550 左下：天日干しのカラスミとはひと味違う、うま味が凝縮された生カラスミを贅沢にトッピング『生カラスミと蟹味噌のクリームチーズ　クラッカー添え』￥950

こぢんまりとし、絶妙な間合いでアットホームなサービスを提供してくれる空間は、デートというよりも気の置けない女友だちと訪れたい雰囲気。女同士の秘密の隠れ家的に利用し、特製コラーゲン入りの美味しいものを食べ、いつもよりちょっぴり奮発したワインやシャンパンを飲み、たわいのない話をして、日常のストレスを発散させてくれる懐の深さがある店なのだ。自分だけの“庭”なのだから、思いのままに過ごしてみてはいかがだろう。きっと、「明日もがんばろう！」と思えるはずだから。

（左写真）店内の窓から見渡せる、桜並木をはじめ坂の上から見下ろす渋谷の風景は、いつもと違った落ち着いた雰囲気で驚かされる。まさに“庭”を感じさせる四季折々の風景を窓越しに眺めながら、食事を楽しんで

text/miho sasaki、photo/shu remy kawakami