泡盛を使ったオリジナル・カクテルは女性におすすめ。やいまサワー（\\1,050）は、八重山産のパッションフルーツジュースと銘酒・八重泉の絶妙なハーモニー。泡盛＝くせのあるお酒という先入観を覆すさわやかな味は、思わずお代わりしたくなる。沖縄出身のスタッフが、試行錯誤を重ねた結果誕生したという果実酒も人気。レモン、パッションフルーツといった素材も人気だが、コーヒー豆を漬け込んだというユニークな味もぜひトライしたい。

（写真左）しっかり厚切りのゴーヤは、苦味と歯ごたえが絶妙。泡盛との相性も、もちろんばっちり。料理は、すべて沖縄のレシピをベースにして、東京流にアレンジしてあるので、どれも馴染みやすい。 （写真右）もともと地元だけで楽しまれていた泡盛は、あまり外に紹介されることが少なかったという沖縄ならではのお酒。伊良部島の幻の酒、豊見親も他ではなかなか味わえない味。泡盛はクセがあるので苦手…という人にこそお奨めしたいのが、フルーティなやいまサワー。沖縄の海をイメージしたというブルーが印象的なカクテル。素朴な質感の琉球ガラスのタンブラーで。

もちろん、料理も沖縄流。しっかり食事をしたい夜には、苦味が効いた定番のゴーヤチャンプルー（\\940）、冷やし沖縄そばの豆腐和えゴマサラダ（\\1,050）などを。お酒のおつまみには、琉球宮廷料理の最高珍味と言われるトウフヨウ（\\630）で、チーズのように濃厚な味わいを楽しむのもいい。仕事帰りに、そして、食事の後に、とシチュエーションを選ばないA-SIGN BAR。キャンドルライトのもとで特別な人と…といった特別な夜にも、ぜひ。

photo / yosuke omura 　text / jun makiguchi

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『大停電の夜に』

監督：源孝志 出演：豊川悦司 / 田口トモロヲ / 原田知世 / 吉川晃司 / 寺島しのぶ / 井川遥 / 阿部力 / 本郷奏多 / 香椎由宇 / 田畑智子 / 淡島千景 / 宇津井健　配給：アスミック・エース ©「大停電の夜に」フィルムパートナーズ

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A-SIGN BAR エーサインバー

住所：東京都港区西麻布3-20-13　木村ビルB1F
Tel:03-3479-9333
営業時間：月〜土／ 19：00〜翌3：00（ラストオーダー翌2：00）
定休日：月曜日