カウンター越しに、どこか違うようだが見慣れたプレートがサービスされる様子を見た。

「あれは、何ですか？」とバーマンに尋ねると、「Sushi Plaza Coladaですよ」という答えが返ってきた。フランスでも寿司ブームは健在だが、まさかプラザアテネでもSushiが導入されるとは思わなかった。 寿司とSushiは、異なる。それにもまして、Sushiをスウィート扱いしている。シャリはラム酒、パイナップル汁、ココナッツミルクにひたしたマシュマロで出来ていて、ネタは、スライスされたパイナップル。箸で、握りをピナ・コラダシロップとココナッツパウダーにつけて食べるのだそうだ。我々、日本人には少し意外な味覚コンセプトであるが、モンテーニュ通りのSushiに挑戦してみるのも、いいかもしれない。

(text by kaoru URATA)