“Keep it simple”(いつもシンプルで行こう)をコンセプトに、モーテン・ヘイバーグが手がけるスカンジナビアスタイルのモダンスイーツ「デザートサーカス」。 以前ご紹介した、見た目も楽しいチョコレートバーガーのほかにもうひとつ、バレンタインにもおすすめしたいものがある。

デンマーク王室のデザートシェフでもあるモーテンの自信作「ロイヤルチョコレート」だ。2004年5月に結婚したデンマーク皇太子のロイヤルウエディングの晩餐会で初めてお披露目されたこちらが日本限定パッケージで展開されている。外側のシェルはカリッと、中はしっとりとやわらか、二つの食感が同時に愉しめるのがポイントで、今年はダーク・ストロベリー、ダーク・パッションの2フレーバーが新登場。デザートサーカス 新宿伊勢丹、パティスリー キハチ ＆ デザートサーカス 東京グランスタダイニングおよび全国の主要百貨店バレンタイン催事で販売されている。

＜ロイヤルチョコレート＞
3個入 1,050円、5個入 1,575円、8個入 2,310円、16個入 3,990円（税込）



また、昨年末に発売されたレシピ絵本「デザートサーカスのみんなで作るおいしいお菓子」もおすすめ。モーテン・ヘイバーグのレシピを、友人でもあるボー・アドガード・イヴァーセンのイラストとともに紹介している。子どもと一緒に楽しむにはもちろん、手作り初心者にも優しい簡単でおいしい39のレシピをラインナップ。全国の書店およびパティスリー キハチ ＆ デザートサーカス 東京グランスタダイニングでも購入できる。

＜レシピ絵本「デザートサーカスのみんなで作るおいしいお菓子」＞
1,680円（税込）

■デザートサーカス
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