泡日本酒で華やかなチョコレートタイムを。
千福スパークリング×サクッと濃厚　半生ガトーショコラ

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日本酒の中でもスパークリングタイプの日本酒は近年、日本酒とフードのペアリングの幅を広げてくれるものとして注目度が高い。安政3年（1856年）創業の老舗酒造、広島県呉市の日本酒「千福」醸造元である三宅本店の「千福スパークリング」は、酒米を50％まで精白し、日本酒度を-45にすることで、程よい甘さとスッキリとした味わいのスパークリング清酒に仕上がっている。ペアリングには、こめ油と米粉を原料にすることで表面はさっくり軽く、中はしっとり濃厚な半生チョコレートの風味を作り上げた「サクッと濃厚　半生ガトーショコラ」。春待ちの気分の今日この頃、爽やかなティータイムにぴったり。

＜商品情報＞
「千福スパークリング」 2,200円（税込）
■三宅本店 千福オンラインショップ https://www.sempuku-miyakeya.com/
「サクッと濃厚　半生ガトーショコラ」1,134円（税込）
■築野食品 オンラインショップ　https://www.tsunorice.com/

至福のガトーショコラの時間は、おもてなしにも。
水芭蕉「MIZUBASHOArtist SeriesDessert Sake2020 片岡鶴太郎」×「魔法のガトーショコラ 麗（URURU）」

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チョコレートのとろけるような甘さとパーフェクトなマリアージュを奏でてくれるのが、群馬県川場村の永井酒造の水芭蕉の「MIZUBASHOArtist SeriesDessert Sake2020 片岡鶴太郎」。パッションフルーツやアプリコットを連想させる上品な甘味が心地よく、頑張った自分へのご褒美に嗜んでホッと一息するには最適なお酒。もちろんチョコレートにもマリアージュ。ペアリングのおすすめは、濃厚で本格的なチョコレートにも関わらず低GIでグルテンフリーという願ったりかなったりの「魔法のガトーショコラ 麗（URURU）」。入手困難なガトーショコラで有名なケンズカフェ東京が生み出した注目の新商品。こんなにおいしいのにヘルシーにチョコレートをいただける至福の時間を、ぜひ水芭蕉とのペアリングで楽しんで。

＜商品情報＞
「MIZUBASHOArtist SeriesDessert Sake2020 片岡鶴太郎」1,100円（税込）
■永井酒造　水芭蕉ブランドサイト http://www.mizubasho.jp/
「魔法のガトーショコラ 麗（URURU）」 4,309円（税込）
■株式会社青山すこやか本舗　https://www.sukoyakahompo.com/gateau-chocolat.html

日本酒好きのためのチョコレートペアリング。
「獺祭」×「チョコレートテリーヌ」

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山口県旭酒造が手掛ける「獺祭」は、日本酒をあまり嗜まない読者でも名前は知っている方も多いはず。フルーティですっきりとしながらも日本酒特有のふくらみのある旨みが飲む人を虜にする。そんな「獺祭」の味わいを楽しみつつ、チョコレートとのペアリングをするなら、日本酒を使った「チョコレートテリーヌ」などはどうだろう。3層仕立ての1層目には数種類のチーズと日本酒をブレンドして仕上げた生地、2層目はチョコレートと日本酒を使用した滑らかなチョコレート生地に仕上げ、すべての生地の弾力を揃えて、口の中に入れた時に分離することなく、チーズとチョコレートと日本酒のハーモニーを楽しめる。チーズのなめらかな口当たりがチョコレートと絶妙なバランスで、甘すぎず大人な味わいのスイーツは日本酒のお供にほどよく、ちょっと新鮮な楽しみを与えてくれる。

＜商品情報＞
「獺祭 」
■旭酒造 http://www.asahishuzo.ne.jp/
「チョコレートテリーヌ」3,500円（税込）
■チーズガーデン　https://cheesegarden.jp/