ドバイには絶景を誇るレストランが多いけれど、最高にロマンチックなシチュエーションをひとつ選ぶならば水上レストラン「Pierchic（ピアシック）」だろう。「ピアシック」は高級リゾートホテル群「マディナ・ジュメイラ」の中でも最高級にランクされるホテル「ジュメイラ・アル・カスル」内にある。 「アル・カスル」とはアラブ語で「宮殿」を意味するだけに、その空間は実にゴージャス。幾何学的文様やアラベスクで飾られた宮殿のような空間を通り抜けると南国の植物が生い茂る中庭やプール、船着場が次々と目の前に現れ、美しい光景に思わず立ち止まってみとれてしまうほど。10分ほど歩いてようやくジュメイラビーチにたどり着くと、100メートル以上はありそうな木製の桟橋が沖にあるレストランへと一直線に続いている。そう「ピアシック」はこの桟橋＝ピアを渡って行く、ドバイで唯一の水上レストランなのだ。

---

ロマンチックな水上レストランで、 極上イタリア料理とアラビア海の絶景
Pierchic／ピアシック

コバルトブルーの海が見えるテラス席に着くと、間も無く女性シェフ、ベアトリーチェ・セゴーニさんが挨拶にきてくれた。イタリア出身のベアトリーチェさんはアドリア海に近いシーフードレストランで長年シェフを勤めた後、フェラガモが経営するフィレンツェのレストランでもシェフとして活躍。2019年にイタリアを離れて「ピアシック」のシェフに就任した。得意のシーフードを中心としたイタリア料理レストランは、文字通りシックな装いのゲストで昼夜賑わいを見せている。
（写真）「ブッラータチーズとミニトマト」。
（写真）「本日のカルパッチョ」は生のブリをラズベリーソースで。

前菜ならばなんといっても新鮮なシーフードを中心としたアンティパストがいい。よく冷えた「ブッラータチーズとミニトマト」や「ホタテのロースト」（写真トップ）、「本日のカルパッチョ」は今日届いたばかりだという生のブリをオリーブオイルと塩、ラズベリーソースで食べさせてくれた。
（写真左）「ヴィテッロ・トンナート」。（右）「手打ちパスタ トルテッリーニ」。

仔牛肉の冷製ツナソース「ヴィテッロ・トンナート」も実に軽やか。よく冷えた北イタリアの白ワイン飲みつつ、こうした前菜をあれこれシェアしながら食べるのはなんともいえない至福のひととき。目の前には高さ320メートルの半月型超高級ホテル、ブルジュ・アル・アラブがこれまた海上に浮かんでいるように見えている。
（写真）「魚介類のキタッラ」。
（写真左）「アサリのリングイネ」。

ほどなくパスタが到着した。「魚介類のキタッラ」と「アサリのリングイネ」はいずれも長く海辺のレストランで働いたベアトリーチェさんの十八番。シンプルなパスタの旨味は、アラビア海に吹く穏やかな潮風と実によくマッチしている。デザートは「ババ」と「ティラミス」いずれもクラシックな定番デザートだが、海の上で食べると一味違う味わい。料理自体ももちろん素晴らしいのだが、なによりもこの絶景と海の上というロマンチックなシチュエーションが、料理を2倍にも3倍にも美味しく感じさせてくれるのだ。2020年はコロナで大変だったそうだが、いち早くコロナ禍が開けたドバイではその後どこのホテルもレストランも大盛況で「ピアシック」も連日ほぼ満席状態が続いているそう。
（写真）デザートの「ティラミス」と「ババ」。

「満席なのも嬉しいけど、なによりもこんな素晴らしい景色を毎日見ながら働けるなんて最高だわ」というベアトリーチェさん。ドバイの青い海と白い砂浜に囲まれた水上レストランでは、ゲストはもちろん働くスタッフまで幸せな気分に浸れることができる。特にサンセット時には実にロマンチックな夕日が見えるそう。とっておきのドバイの休日を過ごすなら「ピアシック」にまさるロケーションはないだろう。

気持ち良いランチタイムのあとは、食後の散歩を兼ねて「マディナ・ジュメイラ」内を散策するのもいいだろう。ホテル内を流れる運河では、伝統の渡し船アブラが運行しており、ホテルやレストラン利用者ならばいつでも無料で利用することができる。「マディナ・ジュメイラ」内にはアラブならではの市場＝スークもあるので、ドバイならではのアクセサリーやお土産求め、迷路のような空間をしばし彷徨うのもまた楽しみのひとつだ。

Photo&Text Masakatsu Ikeda

協力：ドバイ政府観光局


　Dubai ドバイのガストロノミーを巡る旅　
» トップページ
»01 LUXURY｜ドバイ随一のロマンティックな水上レストラン　ピアシック
»01 LUXURY｜旅をアップグレードする口福の一軒　アルマーニ/リストランテ
»02 TRENDY｜現在進行形のインド料理が魅せるフードエクスペリエンス　トレシンド
»02 TRENDY｜世界一のシェフが手掛けるヴィンテージポップな空間　トルノスービト
»03 GREEK&LEBANESE｜現地で食べたい！ギリシャ料理とレバノン料理
»04 BARS｜エンターテイメントに溢れるドバイのおすすめバー3選