日に日に陽射しも暖かくなり、春めく3月。東京・御殿山の「東京マリオットホテル」では、「Flower Garden」をテーマにうららかな春をヴィーガンスイーツで愉しめる「Veagan Afternoon Tea-Spring-」を3月1日（水）からスタート。5月31日（水）までの期間にホテル1階の「Lounge & Dining G」にて提供する。

御殿山庭園を望む開放的なアトリウム空間で提供される「東京マリオットホテル」のアフタヌーンティーは、通常のアフタヌーンティープランに加えて、昨年より植物由来の食材のみを用いたスイーツとセイボリーで構成されるヴィーガン・アフタヌーンティーを展開して好評を得ている。
3月1日よりスタートした「Veagan Afternoon Tea-Spring-」は、ピンクをキーカラーに、随所にバラの華やかな香りを感じさせ、カラフルでエレガントな9種のスイーツと4種のセイボリーを用意。卵やバターを使わずに作り上げた生地やカスタード風のクリームで作り上げたスコーン、プラントベースとは感じさせない食感や味わいの「苺のミルフィーユ」など、その見た目も味わいも言われなければもしかしたらヴィーガンとは気がつかないかもしれないほどだ。

そのほかにも、ビーツでほのかなピンクに色づけた「ビーツと豆乳のポタージュ」はしっとり濃厚。スパイシーなカレーの風味がアクセントになった「ヴィーガンツナときたあかりのスパイスガトー仕立て」。ビーツパウダーの量を調整して作ったグラデーションが美しい「グラデーションフラワーショートケーキ」。フレッシュな苺とてんさい糖でコンフィチュールにしたバラ、豆乳のムースの層を重ねた「ローズ＆苺パフェ」などなど。パティシエがナッツ類や豆乳、てんさい糖、ヴィーガンバターなどを駆使して作り上げた1品1品に、美味しさとヘルシーさを兼ね備えたこだわりが詰まっている。食後は満足感がありながら、体にすっと吸収されていくようなヘルシーな体感が心地よい。健康や美容に気を遣う人やダイエット中でも罪悪感なくいただける新感覚のアフタヌーンティーを、この春、愉しんでみてはいかが。

＜東京マリオットホテル「Veagan Afternoon Tea-Spring-」＞
期間：2023年3月1日（水）～5月31日（水）
時間：13:00～／15:30～
場所：Lounge ＆ Dining G
料金：1名様 8,700円
内容：
・ヴィーガン・スイーツ9種
・ヴィーガン・セイボリー4種
・紅茶またはコーヒー（「TWG Tea」ティーセレクション8種、コーヒーバリエーション5種）※銘柄変更・おかわり自由
※ご予約は2名様より3日前までの事前予約制。
※上記料金は消費税・サービス料込み。
※記載の提供内容は変更になる場合あり。
■予約・お問い合わせ：東京マリオットホテル Lounge ＆ Dining G
Tel：03‐5488‐3929
URL：https://g.tokyomarriotthotel.com/afternoon-tea