「至極の鮨と酒」がコンセプトの、12日間限定の「鮨×日本酒」が楽しめる立ち食い鮨が、渋谷・MIYASHITA PARKに12日間限定でオープン！ ミシュラン一ツ星の表参道「くろ崎」と愛弟子が営む渋谷「仲野」が手掛ける鮨を、有機純米酒「福霧」との特別ペアリングで楽しめる。

無農薬でつくられた日本酒「福霧」は、「身体のことを考えるきっかけを」コンセプトに、2023年にリリースした新進気鋭の日本酒ブランド。 メイン商品の有機純米酒「福霧」は、製造年の異なる三つの酒をブレンドした純米酒。現在は数量限定で発売されており、発売後数時間で売切れが続いていて、LINEで最新情報を発信している。口当たりはきりっと鋭く、酸味と熟成による深み、まるで炊き立ての米に感じるような甘み、軽やかな乳酸発酵系の香りで食中酒にぴったり。強さがありながらも穏やかでゆっくりと変化を感じられる味わいには、日本の大地の恵みが詰まっている。 同じく無農薬のお米から生まれた、やさしいスパークリング日本酒「福霧あわ」は、芳醇でリッチな味わいながらも、軽やに仕上がっている。

今回の期間限定の立ち食い鮨では、「福霧」に合わせて本イベントのために特別に創作されたペアリングコース「極・おまかせコース」（税込み23,000円）を用意。おつまみ2品・鮨7巻・お出汁に、福霧（冷・ぬる燗・あわ）を好きなだけ楽しめる。カウンター越しの近い距離から鮨を握る鮨職人の技を見ることができ、職人との会話も楽しめる。期間限定の貴重な機会をお見逃しなく。

＜ 有機純米酒「福霧」と至極の立ち食い鮨＠MIYASHITA PARK 概要＞
日程：11月4日（月）～11月15日（金）
場所：THE [　] STORE RAYARD MIYASHITA PARK North 2F
営業時間：午前10時～午後8時
福霧公式URL：https://fukukiri-sake.shop/