ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ1階の「イタリアンダイニング ジリオン」では、2026年7月1日（水）から9月13日（日）まで、南イタリア・アマルフィの夏をテーマにしたシーズナルフェア「Amalfi～Summer feast～」を開催する。 太陽が降り注ぐ地中海リゾートをイメージした期間限定フェアでは、旬の食材を取り入れたシーズナルコースと、生ハム食べ放題やイタリアンビールを楽しめるビアプランの2つを用意。さらに、アマルフィ海岸をイメージした特別装飾個室も登場し、都心にいながらリゾート気分を満喫できる。

アマルフィの景色を映した、爽やかな夏のプレミアムコース。
今回試食したのは、夏の旬を贅沢に盛り込んだシーズナルコース「プレミアムコース」（ランチ、ディナーともに提供）。乾杯には、「Blue Moon」をイメージした爽やかなLimoneカクテルが登場。続くアミューズでは、夏らしいズッキーニやグリーンピースの優しい甘みを生かした一皿が、コースの幕開けを軽やかに彩る。
画像左／アミューズ「ズッキーニとグリンピースのピュレ トマトクリーム添え」、右／冷前菜「ブッラータチーズと桃のインサラータ 生ハムカッティング」。

冷前菜は、旬の桃とブッラータチーズ、生ハムを合わせた一皿。みずみずしい桃の甘みと、とろけるブッラータのミルキーなコク、生ハムのほどよい塩味が絶妙なバランスで重なり、目の前で切り分けられる生ハムのライブ感も、ホテルダイニングらしい演出のひとつだ。

続くパスタは、自家製タリオリーニ・ネロにズワイガニとウニを合わせ、フレッシュトマトソースで仕上げた一皿。イカ墨を練り込んだ細麺に、ウニの濃厚な旨み、ズワイガニの上品な甘み、さらに丁寧に煮詰めて甘みとコクを引き出したトマトソースが美しく調和する。シンプルな組み合わせだからこそ、それぞれの素材の持ち味が際立ち、最後のひと口まで楽しませてくれる印象深い一皿だった。
画像／「自家製タリオリーニ・ネロ ズワイガニとウニのフレッシュトマトソース」。

魚料理には、魚介料理で知られるカンパーニャ州・アマルフィの郷土料理「アクアパッツァ」が登場。島根県・浜田港から届くヒラメをはじめ、手長エビやズワイガニ、貝類などをふんだんに使用し、それぞれの旨みが溶け込んだ濃厚なスープとともに味わう。（食材はその日の入荷状況によって異なる）魚介の持ち味を引き出した滋味深い味わいは、まさに南イタリアらしい素朴さと豊かさを感じさせてくれる。
画像／「島根県浜田港より 魚介類のアクアパッツァ」。

メインディッシュは、オーストラリア産の羊のグリル。羊肉を網脂で包んで焼き上げることで肉汁を閉じ込め、しっとりとジューシーな味わいに仕上げている。凝縮した旨みを楽しみながらも、軽やかな余韻を残す一皿だ。締めくくりは、アマルフィらしくレモンを主役にしたデザート。プレデザートの「レモンのグラニテと練乳のエスプーマ」で口の中を爽やかにリセットした後、丸ごとレモンを器に見立てた「レモンのポセット」が登場。レモンの爽やかな酸味とまろやかな甘みが心地よく広がり、南イタリアの夏を感じさせるコースを締めくくった。最後まで"南イタリアの夏"というテーマが丁寧に表現されたコースだった。

ビアプランや特別装飾個室で、夏の集いにも。

期間中は、シーンに合わせて選べる3種類のビアプラン（スタンダード、プレミアム、ゴージャス）も用意。店内でカットする切りたて生ハムの食べ放題に加え、彩り豊かな10種類のタパスを楽しめる。なかでも「ゴージャスプラン」では、世界各国の瓶ビール全20種類がフリーフローで味わえるという充実ぶり。ビール好きには見逃せない内容となっている。さらに、紫のブーゲンビリアで彩られた1日2組限定の特別装飾個室では、アマルフィ海岸を思わせるリゾート感あふれる空間で食事を楽しめる。ホテルダイニングならではのクオリティで、ビアホールとはひと味違う上質な夏時間を過ごせそうだ。女子会や記念日、夏のパーティーなど幅広いシーンで利用したい。