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FOOD

July 14, 202619:25

東京で味わう、南イタリア・アマルフィの夏。「ジリオン」が贈るシーズナルフェア「Amalfi～Summer feast～」

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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ1階の「イタリアンダイニング ジリオン」では、2026年7月1日（水）から9月13日（日）まで、南イタリア・アマルフィの夏をテーマにしたシーズナルフェア「Amalfi～Summer feast～」を開催する。…記事全文へ
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June 22, 202618:16

最旬スポット高輪ゲートウェイへ。老舗玉寿司の新業態「鮨 上ル」で味わう食べ比べの醍醐味

東京の最旬スポット、高輪ゲートウェイ。その新商業施設「ニュウマン高輪 MIMURE」に、創業100年を超える老舗寿司店・玉寿司の新業態「鮨 上ル 高輪ゲートウェイ店」が2026年3月28日にオープンした。…記事全文へ
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June 18, 202617:19

ミシュラン掲載10周年を祝う4日間限定イベント。「ピエール」にパリの気鋭シェフが来日

大阪・梅田のインターコンチネンタルホテル大阪内のスペシャリティレストラン「ピエール」が、ミシュランガイド京都・大阪への10年連続掲載を記念し、フランス・パリのミシュラン一つ星レストラン「Zostera」のシェフ、ジュリアン・デュマを招聘した特別イベント「Two Stars, One Vision ～海と大地の恵みを未来へつなぐ、一皿一皿の物語～」を開催する。…記事全文へ
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May 29, 202613:54

松屋銀座で本格メキシカンの「美しくなるビアガーデン」夏季限定開催中！

「酷暑日」という新たな言葉が制定され、今年も長く厳しい夏が始まろうとしている。そんな季節の到来とともに、各地で夏の風物詩・ビアガーデンが続々とオープン。なかでも、銀座の中心で毎年人気を集める 松屋銀座 の屋上ビアガーデンが、今年も5月20日よりスタートした。…記事全文へ
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February 05, 202614:04

世界が注目するイギリスワインのトレンド、Black Chalk（ブラックチョーク）訪問記

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近年、イギリス発のスパークリングワインに注目が集まっている。著名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソンが「イギリスはシャンパーニュに負けない産地だ」と発言したこともあり、多くのワインコンクールで受賞が相次ぐイギリスのスパークリングワインは世界中で話題に上ることが多いのだ。…記事全文へ
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November 20, 202514:41

アマルフィ無農薬レモンが香る、イタリアNo.1リモンチェッロ「パリーニ」が日本初上陸！

イタリアを代表するリモンチェッロブランド「パリーニ・リモンチェッロ」は、榎本酒類株式会社が2025年11月1日（土）より独占輸入販売を開始し、ついに日本へ初上陸した。…記事全文へ
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November 14, 202513:57

【PARTY REPORT】ポメリー・ソムリエコンクール2025 ガラディナー。優勝者はマンダリンオリエンタル東京の鈴木大輝氏！

1836年創設の「ポメリー」はフランスを代表するシャンパーニュ・メゾンのひとつだ。1874年にはマダム・ポメリーがシャンパーニュ史上初のブリュット（辛口）を造り出し、シャンパーニュ最大の醸造元へと発展させた歴史がある。その「ポメリー」が主催する「ポメリー・ソムリエコンクール」が2025年10月23日に開催された。…記事全文へ
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November 13, 202514:49

【Editor’s Bookmark】伝統も進化へ。秋の新店・リニューアルオープンに注目！

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この秋の東京の美食シーンに注目のニュースをお届け。永田町では、「個室会席 北大路 赤坂茶寮」が装いを新たにリニューアルオープン。そして恵比寿では、名店「メゾン ポール・ボキューズ」で料理長を務めた入砂俊重シェフと、マダム原田桂子氏が手がける新店「opaline（オパラン）」が開業した。…記事全文へ
November 04, 202511:02

時を超えて蘇る名店の美学─「銀座楼蘭」が贈る、秋の饗宴

1971年の創業以来、正統派広東料理の名店として多くの美食家に愛されてきた「楼蘭」。コロナ禍による閉店から2年以上の時を経て、2023年に「銀座楼蘭」として華麗なる復活を遂げた。これは店を惜しむ常連客の声と、伝統の味を守り続けてきたシェフやスタッフの想いが結実したものだ。この秋、そんな「銀座楼蘭」に新しいディナーコース「凜～りん～」が登場した。…記事全文へ
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October 17, 202510:00

シングルモルト業界最高のクリエイター、ビル・ラムズデン博士が目指すウイスキーの味わいとは？

2025年の夏、スコッチウイスキーを代表する2つの蒸留所、「グレンモーレンジィ」と「アードベッグ」の最高蒸留・製造責任者を務めるビル・ラムズデン博士が来日した。今回、ラムズデン博士による「グレンモーレンジィ」と「アードベッグ」「サーデイヴィス」のテイスティングセミナーの様子をレポートしたい。…記事全文へ
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  • クワイエットラグジュアリーという贅沢。「ESSENCE KARUIZAWA」で味わう、美食と静寂の滞在
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