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FOOD

November 20, 202514:41

アマルフィ無農薬レモンが香る、イタリアNo.1リモンチェッロ「パリーニ」が日本初上陸！

イタリアを代表するリモンチェッロブランド「パリーニ・リモンチェッロ」は、榎本酒類株式会社が2025年11月1日（土）より独占輸入販売を開始し、ついに日本へ初上陸した。…記事全文へ
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November 14, 202513:57

【PARTY REPORT】ポメリー・ソムリエコンクール2025 ガラディナー。優勝者はマンダリンオリエンタル東京の鈴木大輝氏！

1836年創設の「ポメリー」はフランスを代表するシャンパーニュ・メゾンのひとつだ。1874年にはマダム・ポメリーがシャンパーニュ史上初のブリュット（辛口）を造り出し、シャンパーニュ最大の醸造元へと発展させた歴史がある。その「ポメリー」が主催する「ポメリー・ソムリエコンクール」が2025年10月23日に開催された。…記事全文へ
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November 13, 202514:49

【Editor’s Bookmark】伝統も進化へ。秋の新店・リニューアルオープンに注目！

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この秋の東京の美食シーンに注目のニュースをお届け。永田町では、「個室会席 北大路 赤坂茶寮」が装いを新たにリニューアルオープン。そして恵比寿では、名店「メゾン ポール・ボキューズ」で料理長を務めた入砂俊重シェフと、マダム原田桂子氏が手がける新店「opaline（オパラン）」が開業した。…記事全文へ
November 04, 202511:02

時を超えて蘇る名店の美学─「銀座楼蘭」が贈る、秋の饗宴

1971年の創業以来、正統派広東料理の名店として多くの美食家に愛されてきた「楼蘭」。コロナ禍による閉店から2年以上の時を経て、2023年に「銀座楼蘭」として華麗なる復活を遂げた。これは店を惜しむ常連客の声と、伝統の味を守り続けてきたシェフやスタッフの想いが結実したものだ。この秋、そんな「銀座楼蘭」に新しいディナーコース「凜～りん～」が登場した。…記事全文へ
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October 17, 202510:00

シングルモルト業界最高のクリエイター、ビル・ラムズデン博士が目指すウイスキーの味わいとは？

2025年の夏、スコッチウイスキーを代表する2つの蒸留所、「グレンモーレンジィ」と「アードベッグ」の最高蒸留・製造責任者を務めるビル・ラムズデン博士が来日した。今回、ラムズデン博士による「グレンモーレンジィ」と「アードベッグ」「サーデイヴィス」のテイスティングセミナーの様子をレポートしたい。…記事全文へ
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October 07, 202510:58

世田谷・深沢に誕生「Pienezza FUKASAWA」― 南青山の人気店が拓く次世代イタリアン

（写真）長谷川シェフ（左）と「ジンボ ミナミ アオヤマ」の神保佳永シェフ（右）。

東京世田谷の閑静な住宅地に、注目のイタリアンの新店がオープンした。ビルの5階に位置する「ピエネッツァ フカサワ」はカウンター中心で、夜には東京タワーやスカイツリーの夜景も遠くに望める。…記事全文へ
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October 05, 202518:12

香りの記憶を重ねる、発酵と燻香のビストロ　白金高輪「Sillage」

2025年10月3日、白金高輪駅前に新たなモダンビストロノミーレストラン「Sillage（シヤージュ）」がグランドオープンした。店名はフランス語で“香りの余韻”を意味し、目には見えずとも、味わいや香りが記憶に残る体験を提供したいという想いが込められている。…記事全文へ
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October 03, 202511:31

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「ジリオン」で、名画とオリーブオイルを味わう期間限定アートコース

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東京・竹芝の「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」では、9月16日（火）から11月30日（日）の期間、「イタリアンダイニング ジリオン」にて、芸術の秋を彩る“アートコース”を期間限定で提供している。時を越えて愛される名画をモチーフに、シェフの感性が生み出す美食の一皿を堪能できる特別なコースだ。…記事全文へ
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October 02, 202511:32

【REPORT】大阪で「オステリア・フランチェスカーナ」のマッシモ・ボットゥーラ氏、究極の美食を披露。その全貌公開！

世界一予約の取れないレストランであるイタリアの「オステリア・フランチェスカーナ」が2025年9月9日（火）から14日（日）の期間限定でホテルニュー オータニ大阪に登場した。これは「大阪来てなキャンペーン“Top Chef in OSAKA 2025”」の一環で、大阪産の食材でメニューを構成することで大阪産の食材をPRするとともに、生産者や料理人をはじめとした大阪の食業界の活性化にも貢献するプロジェクトだ。…記事全文へ
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July 16, 202514:57

銀座の時計塔を望む「CADRAN」のテラスで夏限定のガーデンテラスを楽しむ

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銀座駅直結・GINZA PLACE 7Fに位置するモダンフレンチ「CADRAN（カドラン）」では、夏限定のガーデンテラスプランが7月1日（火）からスタート。9月14日（土）までの期間限定で提供中だ。目前に銀座の時計塔を望む絶景テラスで、フレンチにオリエンタルのエッセンスを取り入れた料理と、ワインやカクテルなど料理に合わせた厳選フリーフローを堪能できる。暑さを吹き飛ばす、粋な夏の夜におすすめのプランだ。 …記事全文へ
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