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近年、世界レベルでインド料理の躍進がめざましい。それはおそらく、アジアベストレストラン50で4年連続一位、世界ベストレストラン50でも4位にランクインしたことがあるガガン・アナンドの影響が非常に大きいと思われる。…記事全文へ
FOOD
August 25, 202120:55
ハロウィンシーズンが到来し、各地でアフタヌーンティーやスイーツビュッフェがスタート。コンラッド東京では、9月1日（水）よりバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」にて、国産食材を取り入れたスイーツ5種とセイボリー3種によるハロウィン・アフタヌーンティーがスタートする。…記事全文へ
August 07, 202123:35
国内に全8店舗を展開する人気店、オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング bills（ビルズ）では、要望の多かったブランド初のテイクアウェイメニューを提供中だ。自宅やピクニックなど、どこでも好きな場所で、気軽にbillsの味を楽しめる。…記事全文へ
August 04, 202112:56
August 02, 202111:24
京都は古都でありながらも、レストランシーンにおいては、時に新たなムーブメントを巻き起こし、いつも私たちをワクワクさせてくれる。コロナ禍にあっても注目の新店が目白押しだ。和食あり、モダンスパニッシュ、イタリアンあり。そんな京都で、今年オープンした注目の3つの新店を紹介しよう。…記事全文へ
July 26, 202120:50
夏と言えばビールだが、巷ではクラフトビールブームとの相乗効果もあって国産勢からも多種多彩な商品が続々登場し、まさに百花繚乱の様相だ。そんななかトレンドに寄らず高い人気をマークしているのが、ホワイトビールの代名詞でもあるベルギーホワイト「ヒューガルデン」。…記事全文へ
July 19, 202117:40
コンラッド東京は、バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」にて、 センシュアルな感性と遊び心に満ちた大胆なスピリットのコレクションを世界に送り出してきた、 英国発のラグジュアリーアクセサリーブランド「JIMMY CHOO（ジミー チュウ）」とのコラボレーションとなる「コンラッドアフタヌーンティー with JIMMY CHOO」を8月31日（火）までの期間限定で提供中だ。…記事全文へ
July 12, 202116:26
（写真）左から「京料理 たか木」の高木一雄シェフ、農口尚彦杜氏、キャビアをサーブしてくれた「ストゥーリア」のアジア・エリアマネージャー、ポーラン・リオ氏、糸井章太シェフ。日本酒に一家言ある人なら農口尚彦杜氏の名をご存知だろう。「酒造りの神様」の異名をとる日本最高峰の醸造家だ。1932年石川県能登町生まれ。杜氏の家に生まれ、16歳で酒造りに携わる。70年代には、低迷を続けた日本酒市場で吟醸酒をいち早く広め、吟醸酒ブームの火付け役となった。戦後失われつつあった山廃仕込みの技術を復活させたのも農口氏だ。御年88歳、「酒造りの神様」とあがめられている御仁である。…記事全文へ
July 05, 202119:38
2021年は雨の日が続くが、猛暑が予想されている。この夏、株式会社ひらまつでは、「オマール海老×スパイス・ハーブ」をテーマに「個性」「伝統」「革新」の3つのキーワードで織り成す旬のオマール海老を使った一皿を全国のひらまつのレストランで展開する。…記事全文へ
July 01, 202111:51
2020年3月22日に京都・清水に新たに開業したホテル「ザ・ホテル 青龍 京都清水（The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu）」。その敷地内に建つ別棟に同日にオープンした「ブノワ 京都（BENOIT KYOTO）」は、パリ発の老舗ビストロ「ブノワ」の国内2号店だ。…記事全文へ
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