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FOOD

March 31, 202509:00

虎ノ門ヒルズ「KEI Collection PARIS」日曜限定で待望のランチがスタート

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フランス・パリで活躍する日本人シェフ、小林圭氏が率いるガストロノミックレストラン「KEI Collection PARIS」が、2025年4月20日（日）より、虎ノ門ヒルズ ステーションタワーで日曜限定のランチ営業をスタートする。ランチタイムにのみオンリストされる特別メニューをはじめ、小林氏ならではの独創的な料理を、ディナー同様アラカルトスタイルで自由に楽しめる。遊び心あふれるこの新ランチが、東京のグルメシーンに新たな風を吹き込みそうだ。…記事全文へ
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January 22, 202510:50

フォーシーズンズホテル大阪に、モダンフレンチの巨匠ヤニック・アレノ氏監修の「鮨 ラビス 」がオープン！【後編】

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フォーシーズンズホテル大阪のグランドオープンからしばらく経った10月末、満を持して「鮨 ラビス 大阪 ヤニック・アレノ」（以下、「鮨 ラビス」）がオープンした。その名のとおり、モダンフレンチの巨匠ヤニック・アレノ氏が監修するフレンチと鮨を提供するイノベーティブレストランだ。…記事全文へ
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January 22, 202510:49

フォーシーズンズホテル大阪に、モダンフレンチの巨匠ヤニック・アレノ氏監修の「鮨 ラビス 」がオープン！【前編】

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2024年８月１日（木）、フォーシーズンズホテル大阪がオープンした。フォーシーズンブランドとしては、東京丸の内、京都、東京大手町に次ぐ、日本４軒目のホテルとなる。同ホテルは、大阪駅・梅田駅からも徒歩10分前後の堂島エリアに誕生した超高層複合タワー「ブリリアタワー堂島」の1～2階・28～37階を占め、175の客室数（ゲストルーム148室、スイート27室）を有する。…記事全文へ
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June 09, 202415:20

山梨食材をプリミティブな調理法で楽しむ。富士北麓の西湖に「Restaurant SAI 燊」が誕生

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そのレストランに行きたい、そのシェフの料理が食べたいから、わざわざ地方に出向く──。そんなレストランを指す“デスティネーションレストラン”という言葉は、ここ何年かで、すっかり一般化した感がある。その土地ならではの食材で作る唯一無二の一皿を体感するために（時にはそれだけのために）、遠出をいとわないフーディー、そして、その価値のある店は決して少なくない。…記事全文へ
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May 28, 202416:16

ハイアット リージェンシー 東京「翡翠宮」にてスペシャルシェフ招聘イベントを6月30日まで開催中！

ハイアット リージェンシー 東京の中国料理「翡翠宮」では、中国屈指のグルメガイド「ブラックパール（黒真珠）レストランガイド」で3年連続１ダイヤモンド（1ツ星相当）を獲得、「Predigest Award」を受賞したパークハイアット 蘇州の中国料理レストラン「Xizhou Hall」よりカルビン ユー料理長を迎えたスペシャルシェフ招聘イベントを2024年6月30日（日）まで期間限定開催中だ。…記事全文へ
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April 26, 202419:45

焼肉も！鮨も！ カジュアルから高級店まで”あの店ならではの逸品が食べたい” 厳選4軒

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春絢爛。カジュアルから高級店まで、新店開店やメニューを一新する話題店が続々登場。やっぱり人気は焼肉と鮨。どちらも甲乙つけがたいけれども、決め手はその店の売りとなるメニューだ。その店ならではの逸品に出会える厳選4軒をお届け。…記事全文へ
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April 06, 202413:47

春の旬を味わう絶品イタリアン！ 注目の東京厳選3軒

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素材の味を活かしながらも色鮮やかに、心にも体にも嬉しい食事を楽しめるイタリアン。新しい季節、春の訪れを感じさせる都心の絶品イタリアン3選をご紹介。…記事全文へ
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March 30, 202421:00

オークウッドで過ごす優雅なパーティタイム。新サービス「Make Your Own Home Party」スタート

「オークウッド」は東京を中心に日本全国で10か所の拠点を持つサービスアパートメント＆ホテルブランドだ。キッチンや洗濯機を備え、暮らすように都会に滞在できるアパートメントやレジデンス、ホテルは長期滞在も可能であり、訪日外国人旅行者にも好評。そのハイブランドである「オークウッドプレミア」2か所とともに、一度は訪れてみたい滞在型のコンフォートホテルだ。…記事全文へ
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March 12, 202408:16

【REPORT】サルヴァトーレ・クオモ活動30周年を祝うガラ・ディナー

日本に本場ナポリピッツァを広めた功労者、サルヴァトーレ・クオモ氏の活動30周年を記念した華やかなパーティが渋谷「CÉ LA VI TOKYO」で2024年2月28日（水）開催された。…記事全文へ
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February 28, 202410:52

日本食材に東洋のエッセンスを加えた”和漢洋才キュイジーヌ”　MOSS CROSS TOKYO

ここ数年次々に新しいプロジェクトが誕生する渋谷にまたひとつ話題のスポットが誕生した。桜丘エリアに誕生した「Shibuya Sakura Stage」のSAKURAタワーに2024年2月26日に開業した「ハイアット ハウス 東京 渋谷」だ。…記事全文へ
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