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FOOD‐news

April 09, 202310:17

「アジアのベストレストラン50」2023年度ランキング、日本から5軒がベスト10入り

去る2023年3月28日、アジアで最も優れたレストランを決定するアワード「アジアのベストレストラン50」2023年度ランキングが発表された。同ランキングはジャーナリスト、評論家、シェフ、レストラン経営者など300名以上の評議員が投票して決定される、現在のレストラン業界の動向を決定づける最も権威あるアワードのひとつ。…記事全文へ
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March 14, 202317:42

【REPORT】香港スターシェフを招聘した3日間限定のガストロノミーイベント開催＠ウェスティンホテル横浜

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（写真）「ボタン海老 カリフラワー 柚子ブールブラン」
2022年6月にOPENしたばかりの「ウェスティンホテル横浜」はウェスティンが掲げる新世代の「ウェルビーイング」を体現化したライフスタイルホテルで「Sleep well＝質よく眠る」「Move well＝質よく動く」「Eat well＝質よく食べる」を含む6つを柱としている。その「Eat well」を体験する貴重なイベントが、横浜を見下ろす23階のレストラン「アイアン・ベイ」にて開催された。…記事全文へ
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August 08, 202214:00

ラルフローレンが手掛ける「ラルフズ コーヒー」で夏限定メニューがスタート！

ralphscoofee01（写真）左：「ココナッツケーキ」右：ラルフズ コーヒー カフェトラック

ラルフローレン（Ralph Lauren）が手掛けるカフェ「Ralph's Coffee（ラルフズ コーヒー）」では8月1日（月）より、ココナッツを使用した夏限定メニューのアイスラテとケーキが登場。また、8月11日（木）から8月31日（水）までの期間、ラルフ ローレン表参道に「ラルフズ コーヒー カフェトラック」が出現する。 …記事全文へ
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July 13, 202220:00

夏を体感！イタリアのビールの祭典「True Italian Beer Week 2022」7月17日まで開催中！

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7月9日（土）～7月17日（日）の期間、イタリアビールの美味しさとイタリア料理との相性を楽しむイベント「True Italian Beer Week 2022」が、日本各地の認定店で展開中だ。…記事全文へ
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June 27, 202218:00

【REPORT】イタリア産チーズで食卓をもっと美味しく、楽しく！＠「Formaggi d’Italia」イタリアチーズ料理講習会　

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北はアルプス山脈、東と西、南は海に囲まれ、多様な気候を持つイタリア。食文化の豊かさは言うまでもなく、象徴的な食材のひとつと言えるのがチーズだ。その数、実に500種類以上。牛や羊、山羊、水牛などさまざまな乳が使われ、熟成度合いや硬さ、製造方法も幅広く、各地域で特色のあるチーズが伝統的に生み出されている。…記事全文へ
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May 10, 202206:42

イギリス発100％植物性のヴィーガンデザートが日本初上陸！アレンジ次第で食事、デザート、アペリティフに

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イギリスで大人気のヴィーガンデザート「Coconut Collaborative（ココナッツ コラボレイティブ）」が、日本に初上陸。乳製品を使用しない100%植物性、そしてグルテンフリーで低カロリーなのに、ヴィーガンデザートとは思えないリッチで濃厚な味わいはまさに新感覚！ …記事全文へ
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May 05, 202209:18

【REPORT】イタリア アブルッツォ・ワインの魅力を発見。スペシャル・ペアリング＠アマン東京「アルヴァ」

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イタリア・アブルッツォ州は、イタリア半島を長靴にたとえるならば膝裏のあたり、イタリア中部のアドリア海とアペニン山脈に挟まれた緑あふれる州だ。ツアーに組み込まれるような有名観光地が少ないためか、日本では馴染みの少ない人も多いかもしれないが、自然の豊かさはヨーロッパのなかでも名高く、州内には3つの国立公園と10以上の国立、州立自然保護区が点在。「緑の州」とも呼ばれている。…記事全文へ
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April 25, 202216:05

母の日に美しいタルトの贈り物 by ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン

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5月8日（日）は母の日だ。「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」から、母の日に寄せて、スペシャルなリンゴのタルト「Torta di Mele（トルタ・ディ・メーレ）」が4月29日（金）より発売となる。…記事全文へ
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April 19, 202210:45

「アジアのベストレストラン50」傳が念願のアジア1位に輝く by 池田匡克

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去る2022年3月29日「2022年アジアのベストレストラン50」の発表会が、大手町のパレスホテルで開催された。日本はじめシンガポール、中国、香港、マカオなど各国・地域はまだコロナ禍から完全脱却したとはいえないまでも昨年に比べれば大きく前進。今年はジャーナリスト、レストラン関係者など多くの招待客が集う華やかなセレモニーとなった。…記事全文へ
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