FOOD-news

【マリアージュレシピ公開】英国最高峰スパークリングワイン Nyetimber〈ナイティンバー〉とともに祝うイースター

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今年も春の到来を祝うイースターがやってきた。日本では復活祭と呼ばれる、キリスト教のお祭り、イースター。今年は4月4日(日)がその日に当たる。生命の誕生を象徴するイースターに合わせて、英国最高峰スパークリングワインNyetimber〈ナイティンバー〉では、チョコレートに代わって、ワインとよく合うレシピを、1928年創業の歴史ある英国の卵メーカーClarence Court Eggsと共に考案。記事全文へ

2021年版「アジアのベストレストラン50」発表! 日本は18軒がランクイン by 東龍

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2021年の「アジアのベストレストラン50」が発表され、フーディーズの間で盛り上がっている。去る2020年は新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、初めてとなる日本におけるアワードセレモニーの開催が叶わなかった。記事全文へ

MOËT & CHANDON x AMBUSH コンセプトショップが3月26日(金) ~ 4月4日(日) 期間限定オープン

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モエ・エ・シャンドンは、ブランド史上初となるグローバル コラボレーションボトルのデザインに、ファッションブランド AMBUSH® クリエイティブディレクター YOONを起用。3月26日(金)より「モエ アンペリアル DESIGN BY AMBUSH」を発売。記事全文へ

華やぐ季節に飲みたい二コラ・フィアットのロゼシャンパーニュ”SAKURA” 8つのホテルで季節限定登場!

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まもなくお花見の季節が到来。春の華やいだ気分にぴったりなシャンパンを今年はどんな風に楽しむ? まだまだお花見の自粛は続きそうだが、お家でピクニック気分を楽しむなどコロナ禍ならではの楽しみも新たに生まれそうだ。記事全文へ

日本酒とお取り寄せチョコレートのおいしい関係~口福のペアリングを楽しむTIPS

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日本酒とチョコレートのペアリングを提案する商品は、巷でもちらほら見かける。日本酒は甘味やコクを感じやすく、チョコレート特有の濃厚な風味や美味しさを引き立ててくれる。チョコレートのくちどけは、アルコールの刺激をゆるやかに感じさせる。記事全文へ

食の楽しみをバリエーションアップしてくれるSAISON FACTORYのバレンタイン&ホワイトデー新商品

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2021年もバレンタイン&ホワイトデーシーズンを迎えた。今年はコロナ禍の影響もあって、自宅で楽しめるバレンタイン商品に注目してみたい。記事全文へ

日本酒ソムリエAIで広がる新たな日本酒体験 「KAORIUM for sake」

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「白バラ」や「チコリ」、そして「野花のじゅうたん」や「青春の甘い誘惑」。ワインの味わいを表す言葉、または小説の一節の表現と思えるこれらの言葉は、なんとAIシステムによって導き出された人が感じる日本酒の香りの表現だ。「人間が味覚を感じるのは、舌だけではなく、言葉もその一つ」として、日本酒の風味を可視化した画期的なAIシステム「KAORIUM for Sake」が発表された。 記事全文へ

幸せのパネットーネ in 東京ベスト5選 by 池田匡克

panettone2020_main2(写真)恵比寿「レス」のパネットーネ。

近年日本でもクリスマスが近づくと見かけるようになったのが、イタリアを代表するクリスマス菓子パネットーネ。「菓子」というよりはどちらかというとパンに近いイメージがあるが、実はパネットーネとはイタリア語で「大きなパン」という意味。記事全文へ

日本初上陸、表参道に「FENDI CAFFE by ANNIVERSAIRE」12月27日まで期間限定オープン!

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イタリア・ローマを代表するラグジュアリーブランド FENDI(フェンディ)が、東京・青山の中心に佇む最もランドマーク的な存在のカフェのひとつ「アニヴェルセルカフェ 表参道」とコラボレーションし、日本初上陸のカフェ「フェンディ カフェ バイ アニヴェルセル(FENDI CAFFE by ANNIVERSAIRE)」を12月27日(日)まで期間限定でオープン。記事全文へ

[Writer's BOOKMARK]ニューノーマルなクリスマスを彩る 2020 X’mas Cakeのすすめ by 瀬戸理恵子

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コロナ禍でいつもとは違う過ごし方を求められる今年のクリスマス。外出をひかえて家で過ごす人も多いと思われるが、「そんな時だからこそ、とっておきのケーキで気分を盛り上げ、楽しいクリスマスを過ごしてもらいたい」と、パティシエたちも例年にも増して奮起。記事全文へ

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  • 【Writer's BOOKMARK】コロナ禍で挑戦する、京都の新レストラン3軒
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  • ヒューガルデンと旬野菜のマリアージュ ”ベジアペロ”の新習慣