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June 27, 202218:11

鴨川沿いに立つ優雅なる古都のリトリート「ザ・リッツ・カールトン京都」｜京都

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2014年8月、京都市内を南北に流れる鴨川のほとりに誕生したのが「ザ・リッツ・カールトン京都」だ。平安時代の都の造営概念「四神相応」を取り入れた日本庭園を館内の随所に配置。京都の景観に見事に溶け込んだラグジュアリー空間は祇園や先斗町にも近い二条大橋のたもと、大文字の送り火で有名な如意ヶ嶽など東山三十六峰を一望できる最高のロケーションにある。…記事全文へ
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June 27, 202218:00

【REPORT】イタリア産チーズで食卓をもっと美味しく、楽しく！＠「Formaggi d’Italia」イタリアチーズ料理講習会　

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北はアルプス山脈、東と西、南は海に囲まれ、多様な気候を持つイタリア。食文化の豊かさは言うまでもなく、象徴的な食材のひとつと言えるのがチーズだ。その数、実に500種類以上。牛や羊、山羊、水牛などさまざまな乳が使われ、熟成度合いや硬さ、製造方法も幅広く、各地域で特色のあるチーズが伝統的に生み出されている。…記事全文へ
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June 03, 202221:30

【Editor's BOOKMARK】夏の訪れを前にオープンしたグルメスポット4選

newopen2022-4（写真）「JIMBO MINAMI AOYAMA」のシグネチャーディッシュ「バーニャカウダ」。
街に活気が戻りつつある2022年も折り返しにさしかかって、本格的な夏を前にニューオープンしたおすすめグルメスポットをチェック！飲食業界にとって苦境となったコロナ過を潜り抜けて開業した新店は、いずれもオリジナリティや料理人の想いが込められた個性派ぞろいだ。…記事全文へ
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May 12, 202211:03

ガストロノミーで巡るドバイの旅　04 BARS｜エンターテイメントに溢れるドバイのおすすめバー3選

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イスラム教では聖典であるコーランに飲酒を禁止＝ハラムする描写がありイスラム教国では基本的に飲酒はもちろんのこと酒の醸造や販売も禁止されている。ドバイのあるアラブ首長国連邦（UAE）もイスラム圏の中では比較的リベラルとはいえ、やはり飲酒に関しては厳格な法律が存在することは覚えておきたい。…記事全文へ
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May 12, 202211:02

ガストロノミーで巡るドバイの旅　03 GREEK&LEBANESE｜現地で食べたい！ギリシャ料理とレバノン料理

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国際都市UAE・ドバイの住民の8割は外国人と言われており、街を歩くと純白の民族衣装トーブに身を包んだ男性や、漆黒の衣装アバーヤとナカーブで顔まで覆った女性の姿はよく見かけるものの、レストランやバー、カフェで接するのはほとんどが外国出身の人々だ。…記事全文へ
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May 12, 202211:01

ガストロノミーで巡るドバイの旅　02 TRENDY｜世界一のシェフが手掛けるヴィンテージポップな空間　トルノスービト

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ドバイには世界一と形容される施設や建築が多いが「パーム・ジュメイラ」もそのひとつだ。パーム＝椰子の木形に作られた巨大な人口島群は長さ5キロもあり、左右に伸びた16本の椰子の葉型埋立地にはビーチやリゾートマンション、ホテルの建設が今も進行中。このまま進めば世界一のリゾート地となるとされており「世界八番目の不思議」とも形容されているほどだ。…記事全文へ
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May 12, 202211:00

ガストロノミーで巡るドバイの旅　02 TRENDY｜現在進行形のインド料理が魅せるフードエクスペリエンス　トレシンド

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今年が初年度となった「中近東・北アフリカのベストレストラン50」にドバイから最多の16軒がランクインしたことはすでに述べたが、唯一同一グループから2軒ランクインしたレストランがあることはご存じだろうか？インディアン・ファイン・ダイニングを標榜する4位「Trèsind Studio（トレシンド・ストゥディオ）」と18位「Trèsind（トレシンド）」だ。…記事全文へ
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May 12, 202210:59

ガストロノミーで巡るドバイの旅　01 LUXURY｜旅をアップグレードする口福の一軒　アルマーニ/リストランテ

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イタリアを代表するファッション・ブランド「アルマーニ」が、そのグラマラスな世界観とともに展開するラグジュアリーホテルが「アルマーニ ホテル」だが、ここドバイにはミラノに先駆け2010年にOPENした世界初の「アルマーニ ホテル ドバイ」がある。 …記事全文へ
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May 12, 202210:58

ガストロノミーで巡るドバイの旅　01 LUXURY｜ドバイ随一のロマンティックな水上レストラン　ピアシック

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ドバイには絶景を誇るレストランが多いけれど、最高にロマンチックなシチュエーションをひとつ選ぶならば水上レストラン「Pierchic（ピアシック）」だろう。「ピアシック」は高級リゾートホテル群「マディナ・ジュメイラ」の中でも最高級にランクされるホテル「ジュメイラ・アル・カスル」内にある。…記事全文へ
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May 12, 202210:57

Dubai ガストロノミーで巡るドバイの旅｜トップページ

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アラビア海を臨む世界有数の高級ビーチリゾートで、砂漠の中の最先端都市として世界に名を馳せるドバイ。アフターコロナに真っ先に訪れてみたいディスティネーションとしても人気が高い。UAE（アラブ首長国連邦）建国50周年を前に、2021年10月からドバイ万博が華々しく開催され、コロナ禍にあっても728万人（前年比32％増）もの海外渡航者がドバイを訪れた。…記事全文へ
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