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September 03, 202208:02

【北陸オーベルジュ特集】（3）湾に面した静寂のイタリアン・オーベルジュ「Villa della Pace」石川県七尾市

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"美食を求めて旅をする"、そんな旅のトレンドから、宿泊施設を備えたレストラン、いわゆるオーベルジュが日本の各地で注目を集めている。編集部では、北陸は石川県・富山県にフォーカスし、都会では感じることのできない驚きと、忘れられない感動を私たちに与えてくれるいま注目の4軒を取材。料理ジャーナリスト池田匡克氏のレポートでお届けする。…記事全文へ
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September 03, 202207:53

【北陸オーベルジュ特集】（2）廃校をコンバージョンしたオーベルジュの地方創生プロジェクト「Auberge“eaufeu”」石川県小松市

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"美食を求めて旅をする"、そんな旅のトレンドから、宿泊施設を備えたレストラン、いわゆるオーベルジュが日本の各地で注目を集めている。編集部では、北陸は石川県・富山県にフォーカスし、都会では感じることのできない驚きと、忘れられない感動を私たちに与えてくれるいま注目の4軒を取材。料理ジャーナリスト池田匡克氏のレポートでお届けする。…記事全文へ
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September 03, 202207:50

【北陸オーベルジュ特集】（1）野趣に溢れた鮮烈な山奥ガストロノミー「L'évo」富山県利賀村

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"美食を求めて旅をする"、そんな旅のトレンドから、宿泊施設を備えたレストラン、いわゆるオーベルジュが日本の各地で注目を集めている。大都会のレストランは、あらゆる美食の選択肢を揃える一方で流行の移り変わりが目まぐるしいが、地方のオーベルジュでは、地産の食材が彩る一皿の中にその土地固有の食文化が色濃く反映され、その地で生きる料理人の知恵と経験値そのものが料理に奥行きを与えて常に刷新されていく。今日本各地のオーベルジュは、自然と共生する不便さがゆえに磨きあげられたイノベーティブな面白さに満ちている。…記事全文へ
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August 08, 202214:00

ラルフローレンが手掛ける「ラルフズ コーヒー」で夏限定メニューがスタート！

ralphscoofee01（写真）左：「ココナッツケーキ」右：ラルフズ コーヒー カフェトラック

ラルフローレン（Ralph Lauren）が手掛けるカフェ「Ralph's Coffee（ラルフズ コーヒー）」では8月1日（月）より、ココナッツを使用した夏限定メニューのアイスラテとケーキが登場。また、8月11日（木）から8月31日（水）までの期間、ラルフ ローレン表参道に「ラルフズ コーヒー カフェトラック」が出現する。 …記事全文へ
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July 27, 202214:54

イタリア 海と山に囲まれた緑の州へ　アブルッツォワインを巡る Vol.03

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2022年6月8日、キエーティ県ヴァストのダヴァロス宮にて、アブルッツォワイン協会主催のもと世界各国からジャーナリストやメディア関係者が招待され、グランド・テイスティングイベントが開かれた。州内のワイナリーから出品されたワインが335品ずらりと並んだ。 …記事全文へ
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July 27, 202214:53

イタリア 海と山に囲まれた緑の州へ　アブルッツォワインを巡る Vol.02

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アブルッツォの海岸沿いでは、しばしばトラボッコ（Trabocco）といわれる小屋が海の上に並んでいる光景に出会う。これはアドリア海沿いの漁師たちが引き網漁をするために建てられた伝統的な漁師小屋で、この辺りはトラボッキ海岸（costa dei trabocchi）とも呼ばれている。木材を組んで作られたその独特な佇まいは、夕暮れ時ともなるとさらに美しく、ロマンティックなアブルッツォの海の名物風景となる。 …記事全文へ
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July 27, 202214:52

イタリア 海と山に囲まれた緑の州へ　アブルッツォワインを巡る Vol.01

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ローマ空港に降り立って、車で北東に向かうこと4時間。6月、イタリア半島の中央を縦断するアペニン山脈を越える道すがら、たわわにこぼれるように咲くエニシダの可憐な花が鮮やかだ。山間を抜けると一気に小高い丘陵地が開けて、その向こうにアドリア海が見晴らせるようになると、ここはもうアブルッツォだ。 …記事全文へ
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July 25, 202211:01

Arts in Hong Kong｜03グローバルなアート発信拠点へ 香港故宮文化博物館

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Ng Tsz Kwan© Hong Kong Palace Museum
新たなアートとカルチャーのハブとして開花する街、西九龍地区の魅力を3回に渡ってお届けする「Arts in Hong Kong アートで巡る西九龍の最旬スポット」特集。Vol.3は、2022年7月3日に5年の歳月を費やして新設された香港故宮文化博物館をフィーチャー。 香港・西九龍地区のアート最前線を知って、フレッシュで刺激に満ちた新しい香港アート＆カルチャーを発見して。…記事全文へ
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July 25, 202211:00

Arts in Hong Kong｜02 ビクトリア・ハーバーの新ランドマーク「M＋」

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© Virgile Simon Bertrand
新たなアートとカルチャーのハブとして開花する街、香港・西九龍地区の魅力を3回に渡ってお届けする「Arts in Hong Kong アートで巡る西九龍の最旬スポット」特集。Vol.2は、ビクトリア・ハーバーの新しいランドマークとして2021年11月にオープンした「M＋」をご紹介！ アジア初、世界規模の現代ヴィジュアル・カルチャーミュージアムの誕生は、香港内外で話題沸騰中だ。香港・西九龍地区のアート最前線を知って、フレッシュで刺激に満ちた新しい香港アート＆カルチャーを発見して。…記事全文へ
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July 21, 202220:00

生態系を表現する料理人 ヴィルヒリオ・マルティネス氏が語る、東京「MAZ」のエクスペディション

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南米を代表するトップシェフ、ヴィルヒリオ・マルティネス氏による日本初のレストラン「MAZ（マス）」が2022年7月、東京・紀尾井町にオープンした。ヴィルヒリオ氏はこれまで独創的な料理を通じ、故郷ペルーの生態系や多様性を世界に発信してきた南米を代表する料理人だ。…記事全文へ
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