verita

FOOD

May 23, 202310:41

アルベルト・アドリア氏を迎えた「アルマーニ・レストランツ・インシエメ」開催

（写真）左から、アントニオ・ダンジェロ氏、アルベルト・アドリア氏、カルミネ・アマランテ氏。3人のトップシェフが銀座に集結した。

銀座にある「アルマーニ / リストランテ」は、ガンベロロッソのシェフオブザイヤーにも輝いたことがあるカルミネ・アマランテシェフ率いる最高級イタリアン・レストランだ。カルミネ氏は従来から一般流通に乗りづらい食材をメニューに取り入れるなど意欲的な活動を続けているが、2023年は世界のトップシェフを「アルマーニ / リストランテ」に迎えたコラボレーション・メニューに取り組み始めた。…記事全文へ
タグ ：
April 21, 202311:48

5/18開催！ 一夜限りの限定ディナー「bills スペシャルペアリングディナーwith 東洋美人」

bills_SS21リフレッシュメニュー
オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング bills（ビルズ）は、シドニーでオープンしてから30周年、日本上陸から15周年を迎えた。日本国内では8店舗を展開し、今なお人気が絶えない。コロナ禍を経て、3年ぶりとなる春夏の新作メニューが4月26日（水）より国内全店舗にて提供となる。…記事全文へ
タグ ：
April 10, 202315:07

ファロ能田耕太郎シェフ、初のレシピ集から構成されたヴィーガンガストロノミー

銀座「ファロ」エグゼクティブ・シェフの能田耕太郎氏は、日本とイタリア両国で活躍する国際的なシェフだ。イタリアでは2度に渡ってミシュラン1つ星に輝き、2018年にエグゼクティブ・シェフに就任した「ファロ」にも1つ星をもたらした。…記事全文へ
タグ ：
April 09, 202310:17

「アジアのベストレストラン50」2023年度ランキング、日本から5軒がベスト10入り

去る2023年3月28日、アジアで最も優れたレストランを決定するアワード「アジアのベストレストラン50」2023年度ランキングが発表された。同ランキングはジャーナリスト、評論家、シェフ、レストラン経営者など300名以上の評議員が投票して決定される、現在のレストラン業界の動向を決定づける最も権威あるアワードのひとつ。…記事全文へ
タグ ：
March 14, 202317:42

【REPORT】香港スターシェフを招聘した3日間限定のガストロノミーイベント開催＠ウェスティンホテル横浜

Aman&Abruzzo_main
（写真）「ボタン海老 カリフラワー 柚子ブールブラン」
2022年6月にOPENしたばかりの「ウェスティンホテル横浜」はウェスティンが掲げる新世代の「ウェルビーイング」を体現化したライフスタイルホテルで「Sleep well＝質よく眠る」「Move well＝質よく動く」「Eat well＝質よく食べる」を含む6つを柱としている。その「Eat well」を体験する貴重なイベントが、横浜を見下ろす23階のレストラン「アイアン・ベイ」にて開催された。…記事全文へ
タグ ：
March 10, 202315:24

桜を見ながらフランチャコルタ 「コンタディ・カスタルディ」ロゼを楽しむ「Conta-Fiore（コンタフィオーレ）」開催

harunatsunabe_main
コロナ禍の規制もなく開放的な気持ちで迎える2023年のお花見シーズン。気分をさらに盛り上げる多彩な催しも目白押しだ。桜を見ながらフランチャコルタ 「コンタディ・カスタルディ」ロゼを楽しむイベント「Conta-Fiore（コンタフィオーレ）」が2023年3月中旬から4月上旬＜コア期間：3月21日（火・祝）～3月26日（日）＞に開催となる。 …記事全文へ
タグ ：
March 10, 202312:41

毎日使いたくなるミニマルデザインと機能性　香港発バックパック「ABLE CARRY」日本で本格展開

harunatsunabe_main
「ABLE CARRY（エイブルキャリー）」は、2018年にローンチした香港発の新進気鋭のバックパックブランド。「ワーク、レジャートラベルまでカバーする優れた都市型バックパック」として、アメリカのYoutuberがレビューに投稿したことがきっかけで、香港、アメリカで一気に火が付いた。そして2023年、3か国目の展開として日本での本格ローンチが決まった。…記事全文へ
タグ ：
March 03, 202316:18

春のヴィーガン・スイーツを愉しむ東京マリオットホテルの「Veagan Afternoon Tea-Spring-」

ル・グテ (c)Yusuke Kagayama
日に日に陽射しも暖かくなり、春めく3月。東京・御殿山の「東京マリオットホテル」では、「Flower Garden」をテーマにうららかな春をヴィーガンスイーツで愉しめる「Veagan Afternoon Tea-Spring-」を3月1日（水）からスタート。5月31日（水）までの期間にホテル1階の「Lounge & Dining G」にて提供する。…記事全文へ
タグ ：
February 21, 202317:19

2023年度アジアのベストレストラン50「アイコン賞」を「レフェルヴェソンス」の生江史伸氏受賞

ル・グテ (c)Yusuke Kagayama
英国ウィリアム リード ビジネス メディアが発行、イタリアの「サンペレグリノ」＆「アクアパンナ」がメインスポンサーを務める 「アジアのベストレストラン50」は、3月28日（火）にシンガポールにて本年度のリストが発表される予定だが、その授賞式に先立って部門賞が発表された。…記事全文へ
タグ ：
January 12, 202315:44

NYからアジア初進出のモダンイタリアン・レストラン　神谷町「スカルペッタ東京」

florilege_main
NY中心部のエンパイア・ステート・ビルディングから徒歩5分に立地するレトロクラシックな高級ホテル「ザ ジェームズ ニューヨーク ノマド」。その1階に2008年に創業したモダンイタリアン・レストラン「Scarpetta（スカルペッタ）」は、ニューヨーク・タイムズ紙から3つ星の評価を獲得し、NYセレブリティも御用達の人気店だ。 …記事全文へ
タグ ：

CONTENTS

人気記事
ギャラリー
  • プルマン東京田町 3夜限定のクリスマス限定コース＆クリスマスイルミネーション
  • プルマン東京田町 3夜限定のクリスマス限定コース＆クリスマスイルミネーション
  • プルマン東京田町 3夜限定のクリスマス限定コース＆クリスマスイルミネーション
  • プルマン東京田町 3夜限定のクリスマス限定コース＆クリスマスイルミネーション
  • プルマン東京田町 3夜限定のクリスマス限定コース＆クリスマスイルミネーション
  • プルマン東京田町 3夜限定のクリスマス限定コース＆クリスマスイルミネーション
  • プルマン東京田町 3夜限定のクリスマス限定コース＆クリスマスイルミネーション
  • プルマン東京田町 3夜限定のクリスマス限定コース＆クリスマスイルミネーション
  • プルマン東京田町 3夜限定のクリスマス限定コース＆クリスマスイルミネーション
  • 日本最古の人工杉、北山杉の故郷を訪ねて
  • 日本最古の人工杉、北山杉の故郷を訪ねて
  • 日本最古の人工杉、北山杉の故郷を訪ねて